Grønn bønnegryte

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 435, totalt fett 27 G., mettet fett 12 G., proteiner 13 G., karbohydrater 40 G., fiber 8 G., kolesterol 55 mg, natrium 907 mg, sukker 10 G.

Tradisjonell grønn bønnegryte er et sant festmåltid av smaker og teksturer! Grønne bønner i en velduftende kremet saus med sopp og en bukett aromatiske urter bakes under et lag med sprø krutonger. Denne gryten serveres vanligvis som tilbehør til julekalkun, men den er også deilig med kylling, svinekjøtt eller alene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,3 kg grønne bønner
3 spiseskjeer usaltet smør
1 brød med sprøtt italiensk brød
3 spiseskjeer hakket fersk gressløk
3 spiseskjeer hakkede friske timianblader
1 ss hakkede friske rosmarinblader
4 ss. l. fersk revet parmesanost
5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
900 g blandede sjampinjonger (steinsopp og kongesopp eller shiitake), i tynne skiver
2 sjalottløk, tynt skivet
1 kopp kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, Parmesanost, timian, rosmarin, sjampinjong sopp, shiitakesopp, krem, sjalottløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med vann; tilsett en stor klype salt og de grønne bønnene. Kok i ca. 5 minutter; bønnene skal fortsatt være sprø og vil bli ferdigkokte i ovnen. Hell av vannet og sett bønnene til side. Smør en ildfast form som er stor nok til å romme de grønne bønnene med 1 ss smør og sett til side.
Forvarm ovnen til 190 °C. Skjær brødet i 5 cm lange biter, legg dem i en bolle og tilsett 1 spiseskje vårløk, 1 spiseskje timian, 1 spiseskje rosmarin, 2 spiseskjeer parmesanost og 3 spiseskjeer olivenolje. Bland godt for å dekke brødet og legg det på en stekeplate. Stek til brødet begynner å bli gyllent, ca. 10 minutter. Ta det ut av ovnen og sett det til side.

I mellomtiden, i en stor stekepanne på middels varme, smelter du resten av smøret i olivenoljen. Tilsett soppen og sjalottløken, krydre med salt og pepper, og stek til soppen slipper ut væsken sin, ca. 10 minutter. Hell i fløten, tilsett resten av timianen og gressløken, og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett de grønne bønnene og rør godt.
Fordel blandingen av grønne bønner i den forberedte ildfaste formen, topp med krutonger og dryss over resten av parmesanosten. Stek til det er gjennomvarmt og bobler, ca. 20–25 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Amerikansk mat / Tyler Florence

Lignende oppskrifter