Syltet okra med grønne bønner
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 krukke med et volum på 1 liter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 krukke med et volum på 1 liter.
Syltede okra og grønne bønner er et fantastisk tillegg til ethvert måltid, perfekt til salater og deilige smørbrød, eller rett og slett som en kalorifattig og smakfull snacks. Hemmeligheten bak vellykket okra og grønne bønner ligger ikke bare i smaken, men også i teksturen – grønnsakene skal forbli sprø, men ikke bløte. Før du legger dem i et glass og heller marinaden over dem, blancherer du derfor bønnene og okraen i kokende vann. For okra er bare noen få sekunder nok til å forhindre at den blir grøtete. Mariner grønnsakene over natten, og dagen etter har du en deilig Bloody Mary-forrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 170 g rensede grønne bønner
- 200 gram okra
- 1 kvist dill
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje korianderfrø
- 1 og 1/4 kopper destillert hvit eddik
- 1 ss sukker
- 1 teskje rød pepperflak
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/4 ts røkt paprika
- Spesialutstyr1-liters masonkrukke, les steriliseringstips
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: okra, okra, grønne bønner, koriander, røde pepperflak, malt cayennepepper, paprika, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en middels stor kjele med godt saltet vann. Lag et isbad.
- Kok de grønne bønnene til de er sprø og møre, ca. 3 minutter. Tilsett okraen og stek i 30 sekunder. Sil av vannet i et dørslag og ha grønnsakene umiddelbart over i et isbad for å avkjøles helt. Sil av vannet og pakk grønnsakene tett sammen med et glass, tilsett dill og hvitløk.
- Varm en middels stor kjele over middels varme og tilsett korianderfrøene. Rist til de dufter og frøene blir mørkere, ca. 2 minutter. Tilsett eddik, sukker, røde pepperflak, cayennepepper, røkt paprika, 1 1/2 ts salt og 1 kopp vann. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Hell laken over grønnsakene. Tilsett om nødvendig litt vann slik at grønnsakene dekker dem helt. Avkjøl til romtemperatur, lukk deretter glasset med lokk og sett det i kjøleskapet i minst 6 timer, og oppbevar det i opptil 3 uker.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
