Grønn bønnegryte
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 184, totalt fett 12 G., mettet fett 7 G., proteiner 5 G., karbohydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 425 mg, sukker 5 G.
Kalorier 184, totalt fett 12 G., mettet fett 7 G., proteiner 5 G., karbohydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 425 mg, sukker 5 G.
En liten porsjon grønn bønne- og soppgryte kan stekes i en paiform av glass. Den grunne og brede formen sikrer jevn fordeling av bønnene og et sprøtt topping i hver porsjon. Topp med frityrstekt løk – et klassisk tillegg til grønne bønner – og knuste kjeks.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Topping
- 1 ss usaltet smør ved romtemperatur
- 8 saltkjeks
- 1 kopp fritert løk (ca. 60 g) fra butikken
Bønner
- 350 g friske grønne bønner (riv av endene), kuttet i biter på ca. 4 cm.
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 220 g hvite eller brune sjampinjonger, uten stilker, i skiver på 0,5 cm tykkelse.
- 1 liten løk, finhakket
- 1 middels fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts tørket timian
- 2 teskjeer mel
- 1/3 kopp lett saltet kyllingkraft
- 1 kopp 10 % fløte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, løk, sjampinjong sopp, krem, kjeks, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Topping:
Ha smøret i en stor bolle. Smuldre kjeksene direkte ned i bollen med hendene og gni dem inn i smøret. Smak til med salt og pepper. Tilsett de stekte løkene og rør om. - Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kok opp 2 liter vann i en stor kjele. Tilsett 1 spiseskje salt og bønnene. Kok til de er lysegrønne, ca. 3 minutter. Hell av vannet fra bønnene i et dørslag og skyll med kaldt vann for å avkjøles raskt. Sett til side for å renne av.
- Ha smøret i en stor stekepanne på middels høy varme og stek til det er smeltet og skummet avtar, ca. 1 minutt. Tilsett sopp, løk og hvitløk og stek til soppen begynner å slippe ut væske, ca. 3 minutter. Tilsett timian, ¾ ts salt og ¼ ts sort pepper og stek til soppen er myk og bare litt væske er igjen i pannen, ca. 5 minutter. Tilsett mel og kok under omrøring til det er helt innarbeidet og absorbert, ca. 30 sekunder. Tilsett kraften og reduser varmen til middels.
- Tilsett fløten, la det småkoke og kok opp. Juster varmen etter behov for å opprettholde en forsiktig småkoke, til sausen får konsistensen av tyknet fløte, 6 til 8 minutter.
- Legg bønnene i en 23 cm paiform. Fordel soppblandingen over bønnene og vend for å fordele jevnt. Dryss over toppingen og stek til de er gyllenbrune og sausen bobler, ca. 15 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
