Artisjokkgrateng

Stemmer: 3

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Den enkleste og raskeste måten å tilberede deilige artisjokker på er å gratenge dem med sprø skorpe. Denne oppskriften bruker frosne artisjokkhjerter. Hjertene tines og stekes i olivenolje med krydder, og deretter kokes de kort i en blanding av rødvin og kyllingkraft. Legg dem over i en ildfast form, dryss over en blanding av brødsmuler, smør og parmesanost, og stek til de er sprø. Det hele tar under en halvtime! En flott tilbehørsrett til italiensk kjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g frosne artisjokkhjerter, tint
3 ss. olivenolje
1 fedd hvitløk, finhakket
2 ss hakket fersk persille (blader)
3/4 ts salt
1/4 ts malt sort pepper
1/8 ts rød pepperflak
0,5 kopper kyllingkraft
1/4 kopp Marsala
2 spiseskjeer smør
1/3 kopp vanlige brødsmuler
1/3 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Artisjokker, rødvin, brødsmuler, Parmesanost, røde pepperflak, svart pepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C.
Varm olivenoljen i en tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt. Tilsett artisjokkhjerter, persille, salt, sort pepper og rød pepperflak og stek til artisjokkhjertene begynner å bli brune i kantene, ca. 3 minutter. Tilsett kyllingkraft og vin og la det småkoke i 3 minutter. Ha artisjokkblandingen over i en ildfast form på 2 liter.

I den samme pannen som du stekte artisjokkene i, smelt smøret. I en liten bolle, bland det smeltede smøret med brødsmulerDryss parmesanost over artisjokkene. Stek til de er gyllenbrune på toppen, ca. 10 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Tilbehør / Gryteretter / Grønnsaker og sopp / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter