Makaroni og ostgryte

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Ziti-gryterett er en populær italiensk-amerikansk hjemmelaget rett som vil glede enhver pastaelsker. Hovedingrediensen er ziti-pasta, eller rør. Pastaen kokes til den er halvferdig, blandes med en saus laget av tre typer ost – mozzarella, ricotta og parmesan – og legges lagvis i en gryterett, vekslende med kjøttsaus og revet mozzarella. Du bør ha to lag av hvert. Etter steking vil alle smakene, saftene og sausene smelte sammen og skape et deilig, klissete røre toppet med gyllen ost. Du kan la gryten avkjøles litt og stivne, og deretter skjære den i pene biter. Nyt denne mettende retten, som minner om lasagne, mens du ser på favorittfilmene dine.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje
3 fedd hvitløk, knust
1 stor løk, hakket i terninger
450 g kjøttdeig
450 g rå italienske pølser uten tarm
2 bokser med 400 g hermetisk tomatsaus eller marinara-saus
1 boks (800 g) hermetiske hele tomater i egen juice
2 ts italiensk krydder
0,5 ts røde pepperflak
450 g ziti-pasta
0,7 kg revet mozzarella
1 boks (425 g) helmelk ricotta
0,5 ss revet parmesanost
2 ss hakket persille + ekstra til å drysse over
2 egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta ziti, Parmesanost, ricottaost, kjøttdeig, hakket pølse, marinara-saus, røde pepperflak, Italienske krydder

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og løk og stek til de er myke, 3–4 minutter. Tilsett kjøttdeig og pølse og stek til de er gjennomstekt. Hell av mesteparten av fettet, men spar litt til smak og fuktighet. Tilsett tomatsaus, tomater, italiensk krydder, rød pepperflak og litt salt og sort pepper. Rør om og la det småkoke. La det småkoke i 25–30 minutter. Ha 3–4 kopper av den ferdige sausen i en bolle for å avkjøles.
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok ziti-pastaen til den er nesten al dente.

Forvarm ovnen til 190 °C.
I en bolle blander du 2 kopper revet mozzarella, ricotta, parmesan, persille, egg og en klype salt og sort pepper. Rør bare et par ganger.
Hell av vannet fra pastaen og skyll den under kaldt vann for å stoppe kokingen og avkjøle den. Ha pastaen i bollen med osteblandingen og bland den lett (det skal fortsatt være noen store klumper). Tilsett den avkjølte kjøttsausen som er satt tilbake, og bland til den er jevnt fordelt.
Ha halvparten av pastaen i sausen i en stor panne eller lasagneform. Topp med halvparten av den gjenværende sausen og dryss over halvparten av den gjenværende mozzarellaen. Gjenta, legg hver ingrediens lagvis igjen og dryss over resten av mozzarellaen.
Stek i ca. 20 minutter. La stå i 5 minutter, dryss deretter over finhakket persille og server.

Kategorier:

oppskrift / Komfortmat / Hovedretter / Gryteretter / Pasta / Amerikansk mat / Ree Drummond

Lignende oppskrifter