Pastagryte med urter og provençalsk sopressata
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 739, totalt fett 32 G., mettet fett 15 G., proteiner 39 G., karbohydrater 76 G., fiber 9 G., kolesterol 81 mg, natrium 1130 mg, sukker 10 G.
Kalorier 739, totalt fett 32 G., mettet fett 15 G., proteiner 39 G., karbohydrater 76 G., fiber 9 G., kolesterol 81 mg, natrium 1130 mg, sukker 10 G.
Artisjokkhjerter, ristede paprikaer og svarte oliven kombineres med en duftende tomatsaus, pasta, soppressata og ost, og stekes til osten begynner å boble. Tomatsausen kan lages på forhånd, slik at den raskt kan settes sammen og stekes i ovnen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype knuste røde pepperflak
- 1 boks (800 g) hermetiske plommetomater, knust for hånd
- 1 boks (400 g) hermetiske plommetomater, knust for hånd
- 4 store kvister med fersk basilikum
- 1 kopp hakket fersk basilikum
- 1 kopp hakket fersk persille
- 450 g tørr rigatoni-pasta
- 280 g frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 kopp tynt skivede hermetiske ristede paprikaer
- 0,5 kopp tynne skiver sopressata
- 1/4 kopp steinfrie Kalamata- eller Nicoise-oliven, hakket
- 3 ss revet mozzarella
- 1 ss revet parmesan- eller ricottasalat
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, plommetomater, Artisjokker, søt paprika, Kalamata-oliven, mozzarellaost, ricottaost, sopressata, salami, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt.
- Varm olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy og kok opp sausen. Skru ned varmen litt, tilsett basilikumkvistene og la det småkoke uten lokk til sausen tykner, 15–20 minutter. Fjern basilikumkvistene, rør inn hakket basilikum og persille, og smak til med salt og pepper.
- Kok rigatonien i kokende saltvann til den er al dente, ca. 2 minutter kortere enn anvist på pakken. Hell av vannet og ha det over i en bolle.
- Ha tomatsausen, artisjokker, stekt paprika, soppressata, oliven, halvparten av mozzarellaen og halvparten av parmesanen i en bolle og bland godt for å fordele ingrediensene jevnt. Ha pastaen i en ildfast form på 3 til 4 liter og dryss over resten av mozzarellaen og parmesanen. Stek uten lokk til den er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La gryten hvile i ca. 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
