Penne alla vodka pasta
Stemmer: 7
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Hvis du har lyst på noe italiensk, kan du prøve penne alla vodka, eller penne i vodkasaus. Den er rask å tilberede og krever bare noen få ingredienser som er lett tilgjengelige året rundt, men pastaen din vil alltid ha en sommerlig smak. Pennepasta kokes og blandes med en saus laget av puré av hermetiske tomater og kremfløte, hvor en av hovedingrediensene er vodka. Ikke bekymre deg, all alkoholen vil fordampe under kokeprosessen, noe som forsterker sausens smak og gir den en fløyelsmyk tekstur. Røde pepperflak gir et pikant preg. Dryss parmesanost over den ferdige pastaen og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g pennepasta (fjær)
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 middels løk, finhakket
- 3 spiseskjeer smør
- 2 ss olivenolje
- 1 kopp vodka
- 1 boks (400 g) tomatpuré eller tomatsaus
- 1 kopp kremfløte
- 1 raus klype røde pepperflak, pluss mer etter behov
- 1/4 - 1/2 ts salt
- Revet parmesanost, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, tomatsaus, krem, røde pepperflak, Parmesanost, vodka
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken.
- I en kjele på middels varme, varm 2 ss smør og olivenolje og fres hvitløk og løk til de er myke. Hell i vodkaen, vær forsiktig hvis du steker over åpen flamme (ta kjelen av varmen før du tilsetter vodkaen).
- La det småkoke i 2–3 minutter, og hell deretter i tomatpuréen. Rør om, og skru deretter ned varmen til lav. Hell i kremfløten. Rør om og la det småkoke på svært lav varme. Dryss over rød pepperflak og smak til med salt og pepper. Til slutt tilsetter du den resterende spiseskjeen smør. Hell av vannet og ha den i sausen; rør om.
- Dryss over parmesan og ekstra rød pepperflak, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
