Spaghetti alla vodka med blåskjell
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 680, totalt fett 29 G., mettet fett 12 G., proteiner 31 G., karbohydrater 74 G., fiber 7 G., kolesterol 91 mg, natrium 987 mg, sukker 8 G.
Kalorier 680, totalt fett 29 G., mettet fett 12 G., proteiner 31 G., karbohydrater 74 G., fiber 7 G., kolesterol 91 mg, natrium 987 mg, sukker 8 G.
Italiensk pasta alla vodka er pasta i en deilig saus av tomater, fløte og vodka, som bidrar til å binde de to første ingrediensene harmonisk og gir retten en lett, pikant smak. I denne versjonen tilsettes blåskjell sammen med pastaen. Den salte smaken er et fantastisk supplement til den klassiske sausen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- En klype røde pepperflak + ekstra til servering
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 boks (800 g) hermetiske hele San Marzano-tomater, håndknust
- 3/4 kopp kremfløte
- 1/4 kopp vodka
- 700 g blåskjell, vask og fjern "skjegget"
- 280 g spaghetti
- 3 ss hakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, blåskjell, vodka, San Marzano-tomater, krem, røde pepperflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Varm olivenoljen i en jerngryte over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, 3–5 minutter. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek i 30 sekunder. Tilsett tomatpuréen og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett tomatene med saften og 1/2 teskje salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner, 12–15 minutter.
- Tilsett fløten i sausen og la det småkoke til den tykner, 2–3 minutter. Tilsett vodkaen. Tilsett blåskjellene, dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, ca. 5 minutter (kast uåpnede blåskjell). Ta kjelen av varmen, men hold pannen dekket.
- Etter at du har tilsatt fløten i tomatsausen, ha spaghettien i det kokende vannet og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Hell av 1 kopp av pastaens kokevann, og sil det deretter av i et dørslag. Ha spaghettien i kjelen sammen med blåskjellene sammen med 1/4 kopp av kokevannet. Kok over middels varme, rør om og tilsett mer vann litt om gangen hvis sausen virker for tykk, til pastaen er godt dekket. Smak til med salt.
- Legg spaghettien og blåskjellene i grunne boller. Dryss over persille og rød paprika.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
