Penne alla Mary

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 439, totalt fett 12 G., mettet fett 3 G., proteiner 14 G., karbohydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 4 mg, natrium 686 mg, sukker 7 G.

Den populære italienske pastaen penne alla vodka møter en Bloody Mary i denne smakfulle tomat- og vodkaretten med selleri, pepperrot og worcestershiresaus. Når du tenner alkoholen i pannen, ha et lokk for hånden for å raskt slukke den hvis prosessen kommer ut av kontroll.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp olivenolje
2–3 stilker selleri, hakket (ca. 1 kopp), bladene sett til side til servering
2 fedd hvitløk, finhakket
1 medium rødløk, hakket
2 spiseskjeer vodka
3 ss tørkede kapers + 1 ss lake
2 ss. ferdiglaget pepperrot med saft
1 ss Worcestershiresaus
6 mellomstore tomater, i terninger (ca. 6 kopper)
450 g pennepasta
1/4 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, tomater, vodka, rødløk, selleri, kapers, Worcestershiresaus, Parmesanost, kremet pepperrot

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele, kok opp vann og tilsett salt.
Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett selleri, hvitløk, løk, 1 teskje salt og litt sort pepper og stek under omrøring til de er gyllenbrune, ca. 6 minutter.

Ta kjelen av varmen, tilsett vodkaen, sett den tilbake på varmen og vipp kjelen for å tenne alkoholen med en gassbrenner eller en lighter. La flammen dø ut, omtrent 1 minutt.
Rør inn 1/2 kopp vann, kapers med lake, pepperrot, worcestershiresaus og tomater, og la det småkoke under lokk på middels varme under omrøring til tomatene er myke, ca. 20 minutter. Ta av lokket og fortsett å koke i ytterligere 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Hold sausen varm mens du koker pastaen.
Ha pastaen i kokende vann og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og bland den med sausen. Server med dryss av parmesanost og selleriblader.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle pastaoppskrifter / Sommerretter / Middag / Hovedretter / Pasta / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger