Pennepasta i vodkasaus
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 692, totalt fett 25 G., mettet fett 14 G., proteiner 18 G., karbohydrater 81 G., fiber 11 G., kolesterol 84 mg, natrium 761 mg, sukker 0 G.
Kalorier 692, totalt fett 25 G., mettet fett 14 G., proteiner 18 G., karbohydrater 81 G., fiber 11 G., kolesterol 84 mg, natrium 761 mg, sukker 0 G.
Penne alla vodka (penne i vodkasaus) har alle muligheter til å bli din signaturrett. For det første er den laget med lett tilgjengelige ingredienser som du ofte har for hånden: makaroni, fløte, hermetiske tomater i sin egen juice, vodka og krydder. For det andre er pastaen enkel å tilberede, og smaken er veldig rik og fyldig (ikke bekymre deg for alkoholen – den vil fordampe!). For det tredje er det en fin måte å imponere gjestene med en autentisk italiensk rett med minimal innsats. I denne tomat- og fløtesausen fungerer vodka som et emulgator, noe som gir den en fløyelsmyk tekstur. Alkohol sies også å forsterke smaken av tomatene. Prøv det!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g fullkornspennepasta (fjær)
- 1 boks (800 g) hermetiske hele plommetomater
- 1 ss usaltet smør
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts rød pepperflak
- 0,5 kopper vodka
- 2/3 kopp kremfløte
- 0,5 kopp revet parmesanost + ekstra til servering
- En håndfull friske basilikumblader, revet i stykker, pluss ekstra til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, plommetomater, Parmesanost, krem, røde pepperflak, basilikum, vodka
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pennepastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Hell av 0,5 kopper vann og hell av resten. Ha tomatene i en bolle og mos dem med hendene.
- I mellomtiden smelter du smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett sjalottløken og stek under omrøring til den er litt myk, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og rød paprika og stek under omrøring i 30 sekunder. Ta kjelen av varmen og rør inn vodka, tomater og salt etter smak.
- Sett kjelen tilbake på middels varme og kok under stadig omrøring til alkoholen har fordampet, ca. 7 minutter. Tilsett kremfløten og kok til sausen har tyknet litt, ca. 3 minutter. Rør inn parmesan og basilikum.
- Ha pastaen i sausen og bland. Tilsett litt av kokevannet hvis sausen er for tykk. Smak til med salt. Server med dryss av parmesan og basilikum.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
