Pennepasta i butternut squashsaus med pancetta
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 430, totalt fett 16 G., mettet fett 5 G., proteiner 15 G., karbohydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 696 mg, sukker 5 G.
Kalorier 430, totalt fett 16 G., mettet fett 5 G., proteiner 15 G., karbohydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 696 mg, sukker 5 G.
Søt butternut squash og salte, sprø biter av pancetta møtes i denne pastaen for en unik og uventet kombinasjon. Gresskaret er ikke tilsatt i biter, men revet, noe som får det til å se ut som en saus. Det er et godt valg for barn som ikke liker grønnsaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g pennepasta (fjær)
- 1 liten butternut squash (ca. 450 g)
- 2 ss olivenolje
- 110 g pancetta, i terninger
- 3 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1/4 ts rød pepperflak
- 1 ss hakket fersk merian
- 1/4 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, butternut squash, pancetta, bacon, Parmesanost, merian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele og tilsett salt. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Hell av 1 kopp av pastaens kokevann og sil av vannet i et dørslag.
- I mellomtiden skreller du gresskaret og river det grovt. Bland olivenolje og pancetta i en stor jerngryte og varm det opp over middels varme. Stek under omrøring til pancettaen er ristet, 4–5 minutter. Tilsett hvitløk og chiliflak og stek under omrøring i omtrent 1 minutt. Tilsett merian, deretter det revne gresskaret og 1/2 teskje salt. Stek under omrøring til gresskaret er mørt, 3–5 minutter.
- Ha pastaen og ¾ kopp av det reserverte kokevannet i kjelen. Kok under omrøring til pastaen er dekket av sausen, 1–2 minutter, tilsett resten av kokevannet om nødvendig. Smak til med salt. Fordel pastaen i boller og dryss over parmesanost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
