Pennepasta med butternut squash
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 499, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 17 G., karbohydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 499, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 17 G., karbohydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Pennepasta med butternut squash – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g fullkornspapasta eller annen kort flerkornspasta
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 2 kopper skrelt og hakket butternut squash (ca. 225 g)
- Grovt salt
- 4 knuste fedd hvitløk
- Nykvernet pepper
- 1/4 – 1/2 ts tørket pepperflak
- 1 kopp finrevet parmesanost (ca. 55 g)
- 3 spiseskjeer fersk oregano
- 1 medium sjalottløk eller 1/2 liten rødløk, finhakket
- 340 g creminisopp (sopp med uåpnet kork), renset og i skiver
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, butternut squash, Parmesanost, sjampinjong sopp, sjalottløk, rødløk, hvitløk, oregano, røde pepperflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fyll en stor kjele med vann, tilsett salt og kok opp. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av 1 kopp av pastakokevannet og hell av resten av vannet.
- I mellomtiden varmer du 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med nonstick-belegg over middels høy varme.
Tilsett gresskaret, 1/4 teskje salt og litt svart pepper. Stek i ca. 5 minutter, rør av og til, til gresskaret er mørt og gyllent. Ta gresskaret av og til og sett det på en tallerken. - Tilsett den resterende 1 spiseskje olivenolje, sopp, 1/4 teskje salt og noen få kvernede sorte pepper i stekepannen.
Stek i 5 minutter til løken er gyllenbrun. Tilsett hvitløk, sjalottløk og pepperflak. Stek i 2 minutter, til løken er myk. - Ha pastaen, gresskaret og 1/2 kopp av det reserverte kokevannet i kjelen. Kok under omrøring i 1–2 minutter, til det er gjennomvarmt.
Tilsett 1/2 kopp parmesan, og tilsett deretter nok av det reserverte vannet til å gjøre blandingen tynnere.
Tilsett oregano, salt og pepper, og bland godt. Dryss resten av 1/2 kopp parmesanost over pastaen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
