Mais- og rekeceviche

Stemmer: 4

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 184, totalt fett 4 G., mettet fett 1 G., proteiner 19 G., karbohydrater 18 G., fiber 2 G., kolesterol 160 mg, natrium 809 mg, sukker 5 G.

Ceviche lages vanligvis med rå fisk og regnes som en integrert del av det peruanske kjøkkenet. Hvis fersk fisk ikke er tilgjengelig, kan du prøve denne versjonen laget med kokte reker. Skjær dem i biter, bland med stekt mais, palmehjerter, sitrusjuice og adobosaus, og mariner i flere timer. Server som forrett med tortillachips.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kokte reker, kuttet i 1 cm store biter.
1 kopp frossen popcorn, tint
0,5 kopp finhakkede hermetiske palmehjerter
1 liten grapefrukt, skrelt og hakket
1/4 kopp ferskpresset limesaft (fra to limer)
2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
1 teskje sukker
1 ts adobosaus fra et glass chipotlepepper
2 vårløk, tynt skivet
Tortillachips, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, korn, palmehjerte, grapefrukt, kalk, adobo saus, tortillachips

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland reker, mais, palmehjerter og grapefrukt i en stor bolle. Tilsett lime- og appelsinjuice, sukker, adobo og 2 teskjeer salt og bland godt. Smak til med pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
Dryss vårløk over cevichen. Server med tortillachips.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle rekeoppskrifter / Sommerretter / Forretter / Fiskeforretter / Matnettverk - oppskrifter / Latinamerikansk mat

Oppskriftsamlinger