Kylling i sjokolademolesaus
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 803, totalt fett 52 G., mettet fett 14 G., proteiner 47 G., karbohydrater 41 G., fiber 9 G., kolesterol 150 mg, natrium 496 mg, sukker 21 G.
Kalorier 803, totalt fett 52 G., mettet fett 14 G., proteiner 47 G., karbohydrater 41 G., fiber 9 G., kolesterol 150 mg, natrium 496 mg, sukker 21 G.
Denne raske versjonen av meksikansk molesaus er klar på bare 30 minutter. Du sparer tid uten å ofre smaken. Den er like rik og fyldig som den opprinnelige oppskriften. Sausen inneholder tomater, peanøttsmør, chilipepper, adobo-pepper, et hint av ekte sjokolade og masse krydder. Den resulterende smaken er fantastisk, med søte, krydrede og røykfylte toner. Ingen vil gjette om du bestemmer deg for å redusere forberedelsestiden ved å tilsette grillet kylling i sausen. Server hver porsjon drysset med knuste peanøtter, sesamfrø, appelsinskall, frisk koriander og avokado.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 chipotlepepper med 1 ts adobosaus (eller mer etter smak), hakket
- 1 kopp rosiner
- 2 kopper hermetiske hakkede tomater
- 3 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 2 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 ts chilipulver
- 0,5 ts malt kanel
- 1 teskje nykvernet sort pepper
- 40 g usøtet sjokolade (eller 2 ss usøtet kakaopulver)
- 1 kylling på grillet grill, strimlet (fjern bein og skinn)
- 1/4 kopp grovhakkede peanøtter, til servering
- 1 ts sesamfrø, til servering
- Skallet av 1 appelsin, til servering
- Frisk koriander, til servering
- Limebåter, til servering
- 1 avokado, skrelt, uten stein og i tynne skiver, til servering
- Hvetetortillaer, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, kakao, grillet kylling, Peanøttsmør, chipotlepepper i adobosaus, tomater, rosin, Appelsinskall, sesam, chilikrydder, svart pepper, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett pannen over middels varme og tilsett olivenolje. Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring til de er myke i 5 minutter. Tilsett chipotlepepper, adobosaus, rosiner og tomater under omrøring for å fordele dem jevnt. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
- Hell blandingen forsiktig i en blender. Tilsett peanøttsmør, kraft, chilipulver og kanel. Kjør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
- Ha sausen tilbake i kjelen og varm den opp på middels varme. La det småkoke i 15 minutter under omrøring. Tilsett sjokoladen og rør til den er smeltet. Tilsett den revne kyllingen på grillet stekt kylling og varm den gjennom.
- Legg molen over på et serveringsfat og dryss over knuste peanøtter, sesamfrø og appelsinskall. Server med koriander, lime, avokado og tortillaer.
Forfatter av oppskriften - Ingrid Hoffmann (kokk, programleder, produsent)
Kategorier:
Lignende oppskrifter
