Toskansk suppe
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Denne toskanske suppeoppskriften er rik, deilig og smakfull, akkurat som du finner på en italiensk restaurant. Den er full av italiensk pølse, grønnkål og poteter, alt i en deilig kremet kraft. Stekt bacon, hvitløk og en klype rød pepperflak gir et herlig preg. Server denne toskanske suppen med ristet ferskt brød og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 tykke skiver bacon, kuttet i 1 cm tykke biter.
- 450 g rå søt italiensk pølse, uten tarm
- 4–5 store Russet Burbank-poteter (ca. 1 kg), uskrelte, kuttet i terninger på 1 cm.
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 stor hvit løk, hakket
- En klype knuste røde pepperflak
- 6 kopper kyllingkraft
- 6 kopper grønnkål, stilker trimmet, blader grovhakket
- 3/4 kopp kremfløte
- 1 teskje hvitvinseddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, grønnkål, krem, vineddik, røde pepperflak, hakket pølse, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek baconet i en stor jerngryte på middels høy varme, rør om av og til, til det er sprøtt, ca. 6 minutter. Ha det over på en tallerken med kjøkkenpapir og sett til side for å renne av. Ha den italienske pølsen i stekepannen sammen med det smeltede fettet og stek, løsne den med en tresleiv, til den er gyllenbrun og mørk overalt, ca. 6 minutter. Ha kjøttdeigen over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av.
- Ha poteter, hvitløk og løk i gryten og kok under omrøring til grønnsakene er litt myke, 6–8 minutter. Dryss over knuste røde pepperflak og krydre med salt og pepper. Tilsett kyllingkraften, øk varmen til høy og kok opp. Reduser varmen til middels og la det småkoke til potetene er møre, 12–15 minutter.
- Tilsett kål, kremfløte, bacon og pølse og stek over middels varme til kålen er mør, ytterligere 5 minutter. Rør inn eddiken rett før servering.
Gå12 ss.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
