Toskansk kyllingsuppe

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 777, totalt fett 22 G., mettet fett 8 G., proteiner 45 G., karbohydrater 104 G., fiber 10 G., kolesterol 98 mg, natrium 1421 mg, sukker 18 G.

«Det er en av mine favorittsupper fordi suppe i seg selv er den ultimate komfortmaten for meg», innrømmer Ree Drummond. «Så jeg lager toskansk kyllingsuppe, en herlig klassisk bønne- og tomatsuppe. Og vet du hva som er fantastisk? Den har brød!»

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 tykke skiver surdeigsbrød
2 ss olivenolje + ekstra til risting av brød
2 spiseskjeer saltet smør
3 kyllinglår uten skinn og bein, i terninger
1 liten løk, hakket
2 fedd hvitløk, knust
2 spiseskjeer tomatpuré
1 boks (400 g) hermetiske tomater, i terninger
1 boks (800 g) tomatpuré
4 kopper lett saltet kyllingkraft
1 boks (425 g) hermetiske cannellinibønner
1–2 spiseskjeer honning
2 ts hakket fersk oregano + hele kvister til servering
1 glass (180 g) marinerte artisjokkhjerter, avrent
4 små burratakuler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, cannellinibønner, toasts, oregano, Artisjokker, tomater

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Smør brødet lett på begge sider og legg det på en stekeplate. Stek til det er gyllenbrunt, ca. 10 minutter.
Varm smør og olivenolje i en suppegryte over middels høy varme. Når smøret er smeltet og varmt, tilsett kylling, løk og hvitløk og stek til løken begynner å bli brun og kyllingen så vidt er gjennomstekt, ca. 5 minutter.

Tilsett tomatpuréen og rør til den er godt dekket. Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré, kyllingkraft, bønner, honning og oregano. Krydre med salt og pepper, rør godt og la det småkoke. La det småkoke til smakene blandes, ca. 10 minutter.
Skjær det ristede brødet i store biter og kle bunnen av 8 suppeskåler. Ha de marinerte artisjokkene i suppen og rør om. Øs suppen over brødet. Topp hver skål med en halv burrata-ball, en kvist oregano og en skvett olivenolje.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Komfortmat / Høstretter / Supper / Kjøttsupper / Europeisk mat / Italiensk mat / Ree Drummond

Lignende oppskrifter