Toskansk grønnsakssuppe med bønner og spinat
Stemmer: 12
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 skåler med suppe, 1,5 kopper hver.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 skåler med suppe, 1,5 kopper hver.
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 145, totalt fett 4 G., mettet fett G., proteiner 8 G., karbohydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 145, totalt fett 4 G., mettet fett G., proteiner 8 G., karbohydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Ellie Krieger lager denne rustikke suppen med hvite bønner (noen av dem puréerer hun). Ferskhakket salvie og timianblader, pluss babyspinat og tomater, er også viktige ingredienser i denne hovedretten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 boks (425 g) hermetiske hvite bønner med lavt natriuminnhold, drenert og skylt
- 1 ss. olivenolje
- 1/2 stor løk, hakket i terninger (ca. 1 kopp)
- 2 hakkede gulrøtter (ca. 1/2 kopp)
- 2 terninger selleri stilker (ca. 1/2 kopp)
- 1 zucchini, i terninger (ca. 1 1/2 kopper)
- 1 knust fedd hvitløk
- 1 spiseskje hakkede friske timianblader (eller 1 teskje tørkede)
- 2 ts hakkede friske salvieblader (eller 1/2 ts tørkede)
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
- 0,9 l kylling- eller grønnsaksbuljong med lavt saltinnhold
- 1 boks (410 g) hakkede tomater uten salt
- 2 kopper hakkede babyspinatblader
- 1/3 kopp revet parmesanost (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, timian, salvie, spinat, løk, hvitløk, selleri, gulrot, zucchini, tomater, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle moser du halvparten av bønnene med en potetmoser eller baksiden av en skje.
Varm oljen i en stor suppegryte over middels høy varme. Tilsett løk, gulrot, selleri, squash, hvitløk, timian, salvie, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
Tilsett kraften og tomatene med saften, og kok opp innholdet i kjelen. Tilsett de puréerte og hele bønnene og spinatbladene, og kok til spinaten er myk, ca. 3 minutter til.
Server drysset med parmesanost (valgfritt).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
