Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne mettende burritoen er fylt med saftige skiver av biff, karamelliserte løk, et stekt egg og ost. Perfekt til brunsj eller en solid snacks. Stek den ferdige burritoen i panne for å smelte osten, og nyt den deretter med en sterk rømmesaus.

Ingredienser:

• 1 kopp rømme
• 2 spiseskjeer sterk saus, for eksempel Tabasco
• 2 spiseskjeer smør
• 1 medium løk, tynt skåret
• 2 New York-biffer, 220 g hver.
• 6 store egg
• 4 tortillaer med soltørkede tomater, 30 cm i diameter.
• 1 kopp revet Gruyère
• Vegetabilsk olje til smøring

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, tortilla, biff, sterk saus, rømme

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland rømme og sterk saus og sett til side. Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er godt karamellisert, 20 minutter. Krydre med salt og pepper og sett til side.
Trinn 2
• Varm en stor grillpanne i støpejern over middels varme. Krydre biffene rikelig med salt og pepper. Grill i 5–6 minutter på hver side. La kjøttet hvile i 10 minutter.
Trinn 3
• Mens biffene stekes, visp eggene med et par klyper salt og sort pepper. Stek i en stekepanne under omrøring til de er eggerøre. Sett til side.
Trinn 4
• Skjær biffene i tynne skiver, og fjern eventuelle store fettbiter. Dryss et lag Gruyère på en tortilla, og legg deretter skivet biff, et stekt egg og litt karamellisert løk på toppen. Rull sammen burritoen, pensle den med litt olje og stek i panne i 2–3 minutter på hver side. Server med en liten porsjon sterk rømme.

Stemmer: 1