Svinekoteletter fylt med spinat og soltørkede tomater
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Disse naturlige svinekotelettene er fylt med et fyll av spinat, soltørkede tomater og en blanding av geitost og kremost før steking i panne, noe som skaper en sofistikert rett som er perfekt for et festbord. For å fylle kjøttet, skjærer du ganske enkelt en dyp lomme i siden av hver kotelett – det er mye enklere enn du kanskje tror. Etter steking av kotelettene i panne, ikke vask pannen; bruk i stedet den smeltede saften til å lage en deilig saus ved å tilsette kyllingkraft, sitronsaft og Dijon-sennep i pannen. Server kotelettene med fyllet, med den lette sausen fra pannen over.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter (110 g hver)
- 1 ss. l. olivenolje + 1 ss. l.
- 2 fedd hvitløk, knust
- 6 soltørkede tomater, i terninger
- 1 pakke (280 g) frossen spinat, tint og presset ut overflødig vann
- 0,5 ts salt + mer etter smak
- 0,5 ts nykvernet sort pepper + mer etter smak
- 1/4 ts tørket timian
- 1/4 ss (55 g) geitost
- 1/3 kopp kremost med redusert fettinnhold
- 1,5 kopper kyllingkraft
- Skallet av en halv sitron
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, tomater, spinat, geitost, kremost, svart pepper, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 ss olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek til den dufter, ca. 1 minutt. Tilsett soltørkede tomater, spinat, salt, sort pepper og timian. Stek under omrøring i ca. 2 minutter til. Ha blandingen i en middels stor bolle. Tilsett geitosten og kremosten. Rør om slik at den dekker og sett til side.
- Skjær en lomme i den tykkeste delen av svinekoteletten med en skarp kniv. Fyll hver lomme med 1/4 av blandingen av spinat og soltørkede tomater, og lukk fyllet rundt svinekotelettet. Krydre utsiden av svinekotelettet med salt og pepper.
- I en liten bolle blander du kyllingkraft, sitronskall, sitronsaft og sennep.
- Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Når den er varm, tilsett svinekjøttet. Stek til det er gyllenbrunt og gjennomstekt, ca. 4 minutter per side. Legg svinekjøttet over på en tallerken og dekk med folie for å holde det varmt. Tilsett kyllingkraftblandingen i stekepannen og varm opp over middels varme. Når kraften koker opp, skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen. Reduser kraften til halvparten for å lage en lett saus, ca. 8 minutter. Drypp sausen over svinekjøttet før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
