Braiserte svinekoteletter med salvie

Stemmer: 1

Slik lager du - Salviebraiserte svinekoteletter

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 548, totalt fett 16 G., mettet fett 4 G., proteiner 39 G., karbohydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 1004 mg, sukker 1 G.

Naturlige svinekoteletter med bein kokes i en liten mengde kyllingkraft med salvie, syltet paprika, cherrytomater og sitroner, noe som resulterer i saftig og mørt kjøtt. Rask marinering av kjøttet i lake forhindrer at mørfileten tørker ut under stekingen. Et godt alternativ til tradisjonelle stekte svinekoteletter! Server med couscous og dryss over persille.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp sukker
4 naturlige svinekoteletter med bein (200 g hver), fjern overflødig fett
1/4 kopp mel
2 ss olivenolje
3 store kvister salvie
3 fedd hvitløk, knust
1 sitron (delt i 6 skiver og delt i to)
4 hele syltede pepperoncini-paprikaer, drenert
1,5 kopper druetomater
1 kopp lett saltet kyllingkraft
2 kopper ferdiglaget couscous, til servering
1 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: couscous-frokostblanding, peperoncino pepper, druetomater, svinekam, salvie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en grunn bolle blander du sukker med 1/4 kopp salt; tilsett 3 kopper vann. Stikk stikk i svinekjøttet med en gaffel, legg det deretter i saltlaken og legg det i bløt i 10 minutter. Ta ut svinekjøttet og tørk det med papirhåndklær.
Ha mel på en tallerken. Krydre svinekotelettene med pepper og vend dem deretter i mel. Varm olivenolje i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett svinekotelettene og stek dem uten å røre til de er gyllenbrune i bunnen, 5 minutter. Tilsett salvie i stekepannen. Snu svinekotelettene slik at de hviler oppå salvien.

Dryss hvitløk, sitronskiver og pepperoncini rundt svinekjøttet. Stek uforstyrret til det er gyllenbrunt på den andre siden, ca. 5 minutter til.
Tilsett tomatene, kyllingkraften og 1/2 kopp vann i pannen og reduser varmen til middels lav. Kok over lav varme, snu svinekjøttet én gang, til væsken er redusert til halvparten og kjøttet er mørt, ca. 15 minutter. Server med couscous og dryss over persille.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Middag / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger