Naturlige svinekoteletter med eplesaus

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 633, totalt fett 31 G., mettet fett 10 G., proteiner 43 G., karbohydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 153 mg, natrium 1158 mg, sukker 33 G.

Naturlige svinekoteletter med bein drysses med paprika, hvitløk og salvie, stekes i panne til de er sprø og serveres med aromatisk hjemmelaget eplemos. De fruktige tonene i puréen, kombinert med svinekjøtt og krydder, skaper en mangesidig og kompleks smak. Perfekt for de som ønsker nye smaksopplevelser!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Eplemos

1 kg Golden Delicious-epler, skrelt og kuttet i biter
3 spiseskjeer sukker
1 ss ferskpresset sitronsaft

Svinekoteletter

1 teskje paprika
0,5 ts hvitløkspulver
0,5 ts tørket salvie
4 naturlige svinekoteletter med bein, omtrent 170 g hver, 1 cm tykke.
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
2 spiseskjeer usaltet, avkjølt smør
Hakket fersk persille, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, eplemos (puré), sitronsaft, hvitløkspulver, salvie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag eplemos:

Bland epler, sukker og 1/2 kopp vann i en stor kjele. Kok opp over middels høy varme. Reduser varmen til middels, dekk til og la det småkoke under omrøring av og til, til eplene er veldig myke, men fortsatt saftige, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaften. Mos eplene med en gaffel eller kjør med en stavmikser eller foodprosessor til de er glatte. Ha over i en bolle og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
I mellomtiden forbereder du svinekotelettene.:

Bland paprika, hvitløkspulver og salvie i en liten bolle. Krydre svinekotelettene med salt og sort pepper og gni dem inn i paprikablandingen. Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme og tilsett vegetabilsk olje. Tilsett svinekotelettene, reduser varmen til middels og stek til de er gyllenbrune i bunnen, ca. 3 minutter. Snu og stek til kotelettene er brune på den andre siden og gjennomstekt, ytterligere 2–3 minutter. Legg over på en tallerken og hell av overflødig fett fra stekepannen.

Ha kyllingkraft og sitronsaft i stekepannen og skrap opp eventuelle brunede biter. Ha svinekjøttsaften i stekepannen og la det småkoke på lav varme til sausen tykner, 2–3 minutter. Tilsett smøret og rør til det er helt innblandet. Legg svinekotelettene over på et fat og hell sausen fra stekepannen over dem, dryss over persille. Server med eplemos.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Panne / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter