Naturlige svinekoteletter i soppsaus
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 362, totalt fett 21 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 361 mg, sukker 0 G.
Kalorier 362, totalt fett 21 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 361 mg, sukker 0 G.
Stekte naturlige svinekoteletter med bein serveres med en delikat soppsaus med rømme og urter, som forsterker kjøttsmaken perfekt. Hvis du foretrekker en mer intens soppsmak, kan du bruke brune sjampinjonger (cremini eller king size). Server med en skive maisbrød for en virkelig sørstatsinspirert rett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter, 1 cm tykke, med bein (ca. 1 kg), renset for fett
- 2 ss mel
- 1,5 ss extra virgin olivenolje
- 340 g hvite eller brune sjampinjonger, i tynne skiver
- 3 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 bunt vårløk, skjær den hvite delen i tynne skiver, skjær den grønne delen i 5 cm store biter.
- 0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 ss mager rømme
- 3/4 kopp hakket fersk persille
- Maisbrød, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, sjampinjong sopp, vårløk, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Krydre svinekjøttet med salt og pepper og dryss hvert stykke med 1,5 spiseskjeer mel. Varm 0,5 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Stek 2 karbonader om gangen til de er gyllenbrune, 3–4 minutter per side, og tilsett ytterligere 0,5 spiseskjeer olivenolje før den andre omgangen. Legg karbonadene over på en tallerken og hold dem varme.
- I samme stekepanne varmer du opp den resterende 1/2 spiseskjeen olivenolje. Tilsett soppen, hvitløken, den hvite delen av vårløken og en klype salt, og stek uten å forstyrre den til soppen begynner å bli brun, ca. 3 minutter. Dryss over den resterende 1/2 spiseskjeen mel og stek under omrøring til soppen er mør, ytterligere 3 minutter. Tilsett kyllingkraft og rømme, la det småkoke og kok til sausen tykner, ytterligere 1 minutt.
- Fordel svinekotelettene på tallerkener. Ha svinekjøttsaften i sausen, dryss over vårløk og persille. Krydre med salt og pepper, og hell sausen over svinekjøttet. Server med maisbrød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
