Kylling- og eggnudlergryte

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne gryteretten var inspirert av en klassisk oppskrift på kyllingnudelsuppe. Gryteretten inneholder sopp, perleløk, gulrøtter, selleri og grillet kylling for et raskere resultat. Den varmes opp sammen med nudlene i en lett, kremet saus og stekes under et lag med revet Goudaost til gryteretten er dekket av en gyllen, smeltet ost. Eggnudlene, kokt til de er halvferdige, absorberer den deilige saften uten å bli overkokte. Resultatet er deilig og fristende.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g brede eggnudler
6 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
280 g sjampinjonger, delt i to eller fire
1/3 kopp premiummel
1,5 kopper frosne perleløk, tint
1 middels gulrot, halvert på langs og tynt skåret
1 stor stilk selleri, tynt skåret
2 friske kvister timian
0,5 kopper tørr hvitvin eller vermut
4 kopper kyllingkraft
1 kopp kremfløte
2 ss hakket grillet kylling, fjern skinn og bein
2 ss. hakket persille
1 kopp revet Gouda (ca. 110 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: eggnudler, sjampinjong sopp, løksett, Gouda-ost, hvitvin, vermut, krem, grillet kylling, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en 3-liters gryte med smør.
Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann. Tilsett eggnudlene og kok til de er al dente, ca. 4 minutter. Hell av vannet.

I mellomtiden varmer du 2 spiseskjeer smør i en stor gryte eller kjele på middels varme. Tilsett soppen og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Dryss over 0,5 teskje salt og litt pepper. Ha over i en liten bolle og sett til side.
Reduser varmen til middels og smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i en kjele. Rør inn melet til det dannes en tynn pasta. Tilsett løk, gulrot, selleri, timian, 0,5 teskje salt og en klype sort pepper. Kok i 5 minutter for å mykne grønnsakene, og tilsett deretter vinen. Rør i 30 sekunder, og tilsett deretter kyllingkraft og kremfløte. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.
Fjern timiankvistene, tilsett nudler, sopp, kylling og persille, og smak til med salt og pepper. Ha over i en smurt ildfast form og dryss over Gouda.
Stek til de bobler og er gyllenbrune, 40 til 45 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Gryteretter / Pasta / Fugl / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter