Biff Stroganoff med sopp og eggnudler

Stemmer: 1

Slik lager du oksekjøttstroganoff med sopp og eggnudler

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Litt rømme tilsatt den kremete soppsausen som oksekjøttbitene småkokes i, gir ekstra smak. Eggnudler kan serveres som tilbehør.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g tynt skivet storfekjøtt
225 g ferske skivede sjampinjonger
1 boks (300 g) kjøttkraft
1 boks (300 g) kremet soppsuppe
Hjemmelaget krydderblanding, se oppskrift nedenfor
Hvetemel
2 ss olivenolje
2 ss (30 g) smør
1 mellomstor løk, kuttet i halve ringer
Salt og sort pepper
1 kopp rømme
Ferdige eggnudler

Hjemmelaget krydderblanding:

1 ss salt
1/4 kopp sort pepper
1/4 kopp hvitløkspulver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, sjampinjong sopp, nudler, mel, løk, hvitløkspulver, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Dryss krydderblandingen over kjøttstrimlene til de er lett dekket, og dryss deretter med mel. Brun kjøttet raskt på begge sider i en stor stekepanne med en blanding av olivenolje og smør. Ta kjøttet ut av pannen.

Ha løk og sopp i samme panne. Stek i noen minutter til løken er myk. Dryss over en teskje mel. Ha kjøttet tilbake i pannen sammen med løk og sopp.

Tilsett soppsuppe og kjøttkraft. La det småkoke på svak varme i ca. 30 minutter under lokk. Smak til med salt og pepper, og tilsett eventuelt salt og pepper. Tilsett rømme noen minutter før koketiden er ferdig. Server med kokte eggnudler.

Oppskrift med bilde: Biff Stroganoff

Hjemmelaget krydderblanding:

Bland salt, sort pepper og hvitløkspulver og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 måneder. Gir: 1,5 kopper.