Rask oksegulasj med eggnudler

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 660, totalt fett 34 G., mettet fett 17 G., proteiner 37 G., karbohydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 201 mg, natrium 947 mg, sukker 9 G.

Denne amerikanske gulasjen kokes raskt fordi kjøttet er kuttet i veldig tynne skiver i stedet for tradisjonelle terninger. Brun skivene i en varm stekepanne til de er sprø, og la dem deretter småkoke i en rik tomatsaus med paprika, paprika og løk. Server med kokte eggnudler, dryppet med rømme og drysset med frisk persille.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 utbenede ribeye-biffer (ca. 600 g)
4 spiseskjeer usaltet smør
1 løk, hakket i terninger
2 søte paprikaer (1 rød, 1 gul), kuttet i biter
1 ss paprika
0,5 ts karvefrø
1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater
1 kopp lett saltet kjøttkraft
220 g brede eggnudler (ca. 5 kopper)
2 ss hakket fersk persille
0,5 kopp rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, eggnudler, søt paprika, tomater, karve, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele, kok opp saltet vann.

Skjær biffene så tynne skiver som mulig (ca. 0,3 cm) diagonalt, og skjær av eventuelle store lommer med fett. Krydre med salt og sort pepper.
I en stor stekepanne smelter du 1 spiseskje smør over middels høy varme. Tilsett den skivede biffen og fordel den i et enkelt lag. Øk varmen til høy og stek uforstyrret til kjøttet er brunet i bunnen, 2–3 minutter.

Ha biffen med all saften over i en bolle.

Tilsett 2 spiseskjeer av det resterende smøret i stekepannen og reduser varmen til middels høy. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk og gyllenbrun, ca. 5 minutter.
Tilsett paprika, paprika, spisskummenfrø, en stor klype salt og litt nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til krydderne er ristet, ca. 1 minutt.
Ha biffen tilbake i pannen sammen med tomatene, kjøttkraften og 1 teskje salt. Dekk til og kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke, delvis tildekket, til biffen er mør, ca. 15 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
I mellomtiden koker du eggnudlene i kokende vann i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og ha nudlene tilbake i kjelen. Tilsett den resterende spiseskjeen smør. Smak til med salt.
Fordel nudlene og lapskausen i boller. Dryss over persille og drypp over rømme.