Sterk kyllingnudelsuppe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 715, totalt fett 41 G., mettet fett 10 G., proteiner 42 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 237 mg, natrium 645 mg, sukker 1 G.
Kalorier 715, totalt fett 41 G., mettet fett 10 G., proteiner 42 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 237 mg, natrium 645 mg, sukker 1 G.
Denne suppen er enkel å lage, men for å oppnå en rik smak gnis kyllinglårene rikelig med spisskummen og friteres med skinnsiden ned. Skinnet fjernes deretter og kastes, siden det har tjent sin hensikt: det frigjorde mye deilig, aromatisk fett i gryten. Ved å følge denne teknikken kan du variere suppen litt. For eksempel, i stedet for nudler, tilsett ptitim og erstatt spisskummen med biffkrydder.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllinglår med skinn og bein
- 1 ss. malt spisskummen
- 1 ss. olivenolje
- 1 jalapeño, hakket
- 1 kopp frosne perleløk, tint
- 1/4 kopp sofritosaus, helst Goya
- 1 ts kyllingsuppe med bakt kyllingsmak, helst Better Than Bouillon
- 220 g brede eggnudler, helst uten eggeplommer
- 2 ss hakket fersk koriander
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, spisskummen, eggnudler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Dryss kyllingen rikelig med salt, sort pepper og spisskummen. La den hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- Varm olivenolje i en suppegryte på middels høy varme. Når oljen begynner å skimre, ha i kyllingen med skinnsiden ned. Stek uten å røre den til den er gyllenbrun i bunnen, ca. 5 minutter. Legg kyllingen over på en tallerken. På dette stadiet bør du ikke steke den, men heller fjerne så mye fett som mulig fra skinnet.
- Ha jalapeño, løk og en klype salt i pannen. Stek under omrøring til det er gyllent, ca. 4 minutter. Tilsett deretter sofrito og suppebase og la det småkoke. Fjern skinnet fra kyllingen og kast den.
- Ha kyllingen tilbake i pannen og stek under omrøring i 5 minutter. Tilsett 4 kopper vann og kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter.
- Tilsett eggnudlene og kok til de er møre, ca. 3 minutter. Rett før servering, tilsett koriander og rør. Øs suppen i fire boller, og legg et kyllingstykke i hver.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
