Pølser med potetmos
Stemmer: 5
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Pølser og potetmos er en tradisjonell britisk rett, ofte servert på puber og tilberedt hjemme. Stekte tykke pølser serveres på en seng av kremet potetmos. Denne retten er en favoritt blant både voksne og barn. Du trenger rå kalvekjøtt- eller kyllingpølser. Stek dem i ovnen på høy temperatur til de utvikler en deilig skorpe. I mellomtiden tilbereder du potetmosen, og visper den med en mikser for en kremete og mer delikat tekstur. Tre typer sennep – Dijon, kornete og tørr – vil utfylle den kremete smaken av potetmosen perfekt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,8 kg rå kalve- eller kyllingpølser (8 store)
- 1,8 kg Yukon Gold-poteter, skrelt og i terninger
- 55 g usaltet smør, i terninger
- 110 g crème fraîche
- 0,5 kopper helmelk
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 ts grov sennep
- 1 teskje sennepspulver
- 1 teskje nykvernet sort pepper
- Fersk persille, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pølser, potetmos, melk, crème fraîche, sennepspulver, fullkornssennep
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
Legg pølsene på en rist på en stekeplate og legg dem i et enkelt lag på risten. Stek i 18–20 minutter, til de er gjennomstekte. - I mellomtiden har du potetene i en stor kjele med 1 spiseskje salt og nok vann til å dekke dem. Kok opp og la det småkoke i 20–25 minutter, til potetene er veldig møre. Sil av vannet i et dørslag, sil av vannet og ha dem tilbake i kjelen.
- Tilsett smør, crème fraîche, melk, Dijon-sennep, grov og tørr sennep, 1 ss salt og pepper, og visp potetene i kjelen med en håndmikser på lav hastighet til de er glatte og kremete.
- For å servere, legg en raus porsjon potetmos på en tallerken og topp med pølsene, delt i to diagonalt. Dryss over hakket frisk persille og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
