Marinert oksekjøtt med potetmos
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Poteter med bacon, purre og friske tomater er Rachels klassiske tilbehør til saftig og mørt storfekjøtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss grillkrydder
- 1 ts røkt paprika eller malt spisskummen
- 2 ts sterk saus
- 1 ss Worcestershiresaus
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/3 kopp olivenolje
- 900 g oksefilet
- 1150 g nypoteter
- 1 purre stilk
- 4 skiver hakket røkt bacon
- 1 kopp kyllingkraft
- 1 bunt cherrytomater, hakket
- Salt og pepper
- 1 kopp rømme
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitløk, paprika, sterk saus, Worcestershiresaus, vineddik, biff, potet, purre, røkt bacon, cherrytomater, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland hvitløk, kjøttkrydder, røkt paprika, sterk saus, worcestershiresaus og eddik. Rør inn olivenolje. Legg kjøttet i en grunn form og gni inn med marinaden. La det stå i 15 minutter.
- Del store poteter i to, og la de små være hele. Ha potetene i en kjele og dekk med vann. Kok opp og la det småkoke i 12–15 minutter, til de er møre.
- Varm en grillpanne eller grill over høy varme.
- Del purren i to på langs. Skjær den i skiver litt over en centimeter tykke. Ha purren i en stor bolle med vann og vask den grundig, slik at alle lagene er skilt fra hverandre. Sil purren i et dørslag.
- Grill kjøttet i 6 til 7 minutter på hver side.
- Varm olivenolje i en varm stekepanne på middels høy varme. Stek baconet i 3–5 minutter, til det begynner å bli brunt og mesteparten av fettet har smeltet. Ha purren i pannen og stek i 3–5 minutter, til den er myk.
- Hell av vannet fra potetene og mos dem med kyllingkraften. Ha bacon, purre og tomater i puréen og mos den igjen. Smak til med salt og pepper.
- Ta kjøttet av grillen og la det hvile et øyeblikk slik at kjøttsaften fordeler seg jevnt. Skjær det deretter tynt på tvers av fibrene. Server kjøttet med potetmos, bacon og tomater, garnert med en klatt rømme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
