Kalkunbiff med potetmos og appelsinsaus
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 621, totalt fett 20 G., mettet fett 8 G., proteiner 49 G., karbohydrater 63 G., fiber 9 G., kolesterol 115 mg, natrium 851 mg, sukker - G.
Kalorier 621, totalt fett 20 G., mettet fett 8 G., proteiner 49 G., karbohydrater 63 G., fiber 9 G., kolesterol 115 mg, natrium 851 mg, sukker - G.
Stek kalkunen i panne og server den med en deilig, krydret løksaus. Bruk naturlige koteletter – kalkunfileter kuttet i håndterbare biffer. De tar omtrent 4 minutter per side å steke. For å gi det nøytrale kalkunbrystet livlige smaker, varm det i en ferdiglaget saus laget med løk, appelsinjuice og ancho-pepper, sammen med honning og fløte. Paprikaene er ikke for sterke og vil utfylle sitrussmakene vakkert. Server med søtpotetpuré.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg søtpotet (ca. 4 mellomstore knoller)
- 0,7 kg naturlige kalkunkoteletter
- 2 spiseskjeer malt anchopepper
- 2 ss olivenolje
- 1 stor spansk løk, halvert og skåret i 0,5 cm tykke halvringer.
- 2 ts malt spisskummen
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- 0,5 kopper kremfløte
- 2 spiseskjeer honning
- 1,5 ts Dijonsennep
- 0,5 ts revet appelsinskall
- 3 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun, søtpotet, Appelsinjuice, krem, Dijon-sennep, ancho pepper, spisskummen, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stikk hull på søtpoteten med en gaffel, legg den i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen til den er myk, ca. 20 minutter. Del potetene i to og skrap ut fruktkjøttet i en bolle. Mos poteten med en gaffel til den er luftig; dekk til og hold varm.
- I mellomtiden tørk kalkunen med kjøkkenpapir og dryss over 1 spiseskje malt ansjos og 1 teskje salt. Varm olivenoljen i en stor støpejernspanne på middels varme. Tilsett kalkunen og stek til den er gyllenbrun, 3–4 minutter per side. Legg den over på en tallerken.
- Tørk av stekepannen og sett den på høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er gyllenbrun i kantene, 4 til 6 minutter. Rør inn den resterende spiseskjeen ancho og spisskummen; stek i 30 sekunder.
- Tilsett kraft, kremfløte, honning, sennep, appelsinskall og -juice; la det småkoke til det tykner, ca. 5 minutter. Tilsett kalkunen og varm gjennom i 1 minutt. Server med moste søtpoteter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
