Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En oppskrift på ovnsbakte kyllinglår med sitron-sennepssaus. Kjøttet stekes i ovnen, pensles med en blanding av sennep, sitronsaft, hvitløk, timian og olivenolje. Deretter stekes det gjennom med brokkoli.
Retten serveres med potetmos tilberedt med rømme, smør og gressløk.

Ingredienser:

• 8 kyllinglår med bein og skinn (ca. 1/125 g)
• 675 g gult poteter med lyst skall, skrelt og delt i fire deler
• 1 bunt brokkoli, endene fjernet
• 1/2 kopp rømme
• 3 ss (45 g) usaltet smør, romtemperatur
• 2 ss hakket løk fortann
• Nykvernet pepper
• 1 ss Dijon-sennep
• Saften av 1 sitron
• 2 revne hvitløksfedd
• 1 ss extra virgin olivenolje
• 1 teskje hakket fersk timian
• Grovt salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, gule poteter, brokkoli, Dijon-sennep, gressløk, rømme, sitronsaft, hvitløk, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 230 grader.
  
  Ha potetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Krydre med salt. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke i 15 minutter, til potetene er møre. Hell 0,6 dl vann i et målebeger, sil av resten og ha potetene tilbake i kjelen.
  
  Tilsett rømme, smør, pepper og den sparte kokevæsken. Mos potetene med en potetmoser eller en gaffel, rør inn løken og smak til med salt og pepper. Dekk til potetmosen for å holde den varm.
Trinn 2
• I mellomtiden legger du kyllinglårene med skinnsiden opp på en stekeplate, krydrer med salt og pepper. Stek i 20 minutter, og ta dem deretter ut av ovnen.
Trinn 3
• Bland sennep, sitronsaft, hvitløk, 2 ts olivenolje og timian. Pensle kjøttet med blandingen og fordel det langs kantene av stekeplaten.
  
  Vend brokkolien med den resterende teskjeen olivenolje og legg den midt på stekeplaten. Krydre med salt og pepper. Stek i 10 minutter, til kyllinglårene er gjennomstekt og brokkolien er mør. Server med potetmos.

Stemmer: 1