Pizzasaus "Marinara"

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 20 minutter.

Marinarasaus er ideell til mange italienske retter. Hjemmelaget marinarasaus er utrolig enkel å lage med hermetiske tomater i sin egen juice. Den er deilig og rik, og i motsetning til ferdigkjøpt er den laget med kun naturlige ingredienser og er sukker- og glutenfri. Du kan lage den dagen i forveien og sette den i kjøleskapet. Den blir enda mer smakfull når den får trekke. Neste dag kan du varme den opp igjen og bruke den i rettene dine, eller bare blande den med kokt pasta og nyte.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 bokser med 900 g hermetiske knuste tomater
0,5 kopper olivenolje
2 små løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
2 stilker selleri, finhakket
2 gulrøtter, skrelt og finhakket
0,5 ts havsalt
0,5 ts nykvernet sort pepper
2 tørkede laurbærblad

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: purerte tomater, gulrot, selleri, løk, hvitløk, marinara-saus, havsaltflak, laurbærblad, pizzasaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er blank, ca. 10 minutter. Tilsett selleri, gulrøtter og 1/2 ts hver av salt og sort pepper. Stek til alle grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
Tilsett tomatene og laurbærbladet og la det småkoke på lav varme til sausen tykner, ca. 1 time. Ta ut og kast laurbærbladet. Smak til med salt og pepper til sausen.
Effekt: 1,8 l.