Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 10–12

Mange italienske oppskrifter krever marinarasaus, og det kan være vanskeligere å finne en god saus i supermarkedet enn å lage din egen. Med denne oppskriften har du deilig marinarasaus på under en time. Dessuten trenger du ikke å vente på tomatsesongen for å lage den – bruk hermetiske tomater i sin egen juice. Litt løk, hvitløk, olivenolje og aromatiske urter vil fylle kjøkkenet ditt med aromaene fra en italiensk trattoria. Frys marinarasausen i små poser og ha den for hånden.

Ingredienser:

• 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
• 1/4 medium løk, hakket i terninger (ca. 3 ss)
• 4 fedd hvitløk, tynt skåret
• 3 bokser på 800 g med hele skrelte tomater i egen juice, grovhakket
• 3 kvister frisk timian
• 1 liten bunt frisk basilikum, bladene hakket
• 2 teskjeer grovt salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tomater, marinara-saus, timian, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme. Stek løk og hvitløk under omrøring til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter.
Trinn 2
• Tilsett tomatene med halvparten av saften fra boksene (kast resten), timiankvister og basilikum og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk i 25–30 minutter, eller til sausen tykner.
Trinn 3
• Fjern og kast timiankvistene. Smak til med salt og pepper. Bruk umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager. Gir omtrent 1200 ml saus.
  
  For frysing, dekk til og oppbevar i kjøleskap, frys i opptil 2 måneder.

Stemmer: 1