Blomkålpizzabunn

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 267, totalt fett 17 G., mettet fett 9 G., proteiner 20 G., karbohydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 85 mg, natrium 975 mg, sukker 5 G.

Det er vanskelig å tro, men du kan lage pizza uten mel! Denne pizzabunnen er laget med revet blomkål, ost og egg, med italienske urter for en fantastisk smak. Etter steking blir den deilig sprø i kantene. Topp den med mozzarella og skiver av prosciutto, og denne lavkarbo-, glutenfrie pizzaen blir en publikumsfavoritt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 lite blomkålhode, finhakket (ca. 5 kopper)
60 g revet Asiago-ost (1 kopp)
1 stort egg
0,5 ts tørket italiensk krydder eller oregano
1 fedd hvitløk, finhakket
Olivenolje
1,5 ss revet mozzarella (170 g)
0,5 ss. marinara-saus
4 skiver prosciutto (30 g), kuttet i strimler
Knuste røde pepperflak til dryss
1/4 kopp friske basilikumblader, ruccola eller druetomater til servering
Spesialutstyrpizzastein eller stekeplate; pizzaskall, flatt skjærebrett eller stekeplate; rent kjøkkenhåndkle

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, Asiago-ost, Italienske krydder, marinara-saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en pizzastein eller en tom stekeplate i ovnen til 245 °C.
Ha blomkålen i en foodprosessor og kjør den til den er finhakket og har konsistensen av couscous; du bør ha omtrent 4 kopper revet blomkål.

Ha blomkålen over i en stor bolle. Tilsett Asiago-pulver, egg, italiensk krydder, hvitløk, 1/2 ts salt og litt sort pepper. Bland til blandingen samler seg når du klemmer den. Legg den på et rent kjøkkenhåndkle og klem ut så mye væske som mulig.
Kle en pizzapanne, et flatt skjærebrett eller en stekeplate med bakepapir og smør lett. Fordel blomkålblandingen i en 30 cm sirkel. Legg bakepapiret på en forvarmet pizzapanne og stek til den er lys gyllenbrun og mørk rundt kantene, ca. 15 minutter.
Ta skorpen ut av ovnen, dryss over mozzarella og smør marinara-saus over (dette hindrer at skorpen blir myk og at osten glir). Topp med prosciutto og en raus klype knust rød paprika. Legg pizzaen tilbake på steinen og stek til den bobler, ca. 4 minutter. Rett før servering, pynt med basilikum, ruccola og tomater.

Kategorier: