Sprø lasagne på en stekeplate
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
I motsetning til tradisjonell tykk lasagne med flere lag, stekes denne lasagnen på en stor stekeplate, noe som resulterer i en tynnere skorpe, men med en herlig sprø skorpe på alle sider – bunn, topp og kanter – som alle elsker. I tillegg reduserer det å steke den på en stekeplate og bruke nudler som ikke koker, forberedelsestiden betydelig. Det kan virke som om det ikke er mye saus, men lasagnen blir perfekt: al dente-nudler, en rik kjøttsaus og et kremet ostefyll. Hvis du foretrekker en mer salt smak, kan du tilsette en klype rød pepperflak i sausen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 lasagneplater uten kokepunkt (18 x 7 cm)
- 340 g rå søte italienske pølser, uten tarm (ca. 3 stk.)
- 3 ss olivenolje + ekstra til å smøre folien
- 2 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 boks (800 g) hermetiske hele skrelte tomater, knust for hånd
- 1 beholder (425 g) helmelk ricotta (ca. 2 kopper)
- 1 stort egg
- 1/4 kopp melk
- 0,5 kopper tettpakkede basilikumblader, grovhakket
- 3/4 ss revet parmesanost
- 450 g revet helmelkmozzarella (ca. 4 kopper)
- SpesialutstyrStekebrett som måler 45 x 32 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kupaty (stekte pølser), tomater, tomatsaus, egg, melk, ricottaost, Parmesanost, mozzarellaost, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 230 °C.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og stek den, løsne eventuelle klumper med en tresleiv, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Ha pølsen over i en bolle med en hullsleiv, og ta vare på det smeltede fettet i stekepannen.
- Reduser varmen til middels. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og hvitløk i pannen. Når hvitløken begynner å bli brun i kantene, etter ca. 1 minutt, tilsetter du tomatene med saften, ¾ ts salt og ¼ ts sort pepper. Kok opp og fortsett å koke under omrøring til sausen tykner, ca. 8 minutter.
- I en stor bolle blander du ricotta, egg, melk, basilikum, 1/2 kopp revet parmesan, 3/4 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Fordel 2/3 kopp tomatsaus i bunnen av en ildfast form på 45 x 33 cm. Legg deretter 6 lasagnenudler oppå sausen, og roter dem slik at du har 2 nudler på tvers og 3 nudler på langs (nudlene vil utvide seg når de stekes).
- Topp nudlene med resten av ricottablandingen, all pølsen, 2/3 kopp tomatsaus og halvparten av den revne mozzarellaen. Legg et nytt lag med 6 lasagnenudler og topp med resten av sausen, mozzarellaen og 1/4 kopp revet parmesan.
- Smør den ene siden av et stort stykke folie lett med olivenolje. Dekk en stekeplate med folien, med den oljede siden ned. Stek lasagnen til nudlene er møre når du stikker hull i dem med en kniv, ca. 20 minutter.
- Fjern folien forsiktig og fortsett å steke til toppen av lasagnen er gyllenbrun, ytterligere 10 til 15 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
