Superostlasagne

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 944, totalt fett 58 G., mettet fett 28 G., proteiner 59 G., karbohydrater 46 G., fiber 4 G., kolesterol 201 mg, natrium 1593 mg, sukker 9 G.

Denne lasagnen blir garantert din signaturrett. Den er enkel å lage, og i motsetning til den klassiske versjonen er den ikke overdrevent fet, men den er superseig takket være fire typer italiensk ost: ricotta, mozzarella, parmesan og provolone. Den hemmelige ingrediensen i denne lasagnen er prosciutto. Gjemt blant de andre lagene er den knapt merkbar, men smaken er utrolig rik.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttsaus

900 g mager kjøttdeig
1 boks (450 g) tomatsaus
1 boks (170 g) tomatpuré
2 spiseskjeer chilipulver
2 spiseskjeer sukker
1,5 ts grovt salt
1 teskje nykvernet sort pepper
1 teskje hvitløkssalt
2 laurbærblad
1 middels gul løk, revet
1 ss hvitvinseddik

Lasagne

Kokespray for å spraye pannen
450 g ricotta
1 ss hakket fersk basilikum
1 ss hakket fersk persille
1 teskje hvitløkssalt
En klype røde pepperflak (valgfritt)
1 stort egg
1 pakke (250 g) lasagne uten kokeplate (16 ark)
12 skiver skinke (ca. 200 g)
12 skiver provoloneost (ca. 350 g)
700 g revet mozzarella (f.eks. Polly-O; 5–6 ss.)
0,5 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kjøttdeig, tomatsaus, provoloneost, skinke, vineddik, laurbærblad, ricottaost, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kjøttsaus:

I en kjele eller gryte blander du kjøttdeigen (ikke stek på forhånd), tomatsaus, tomatpuré, chilipulver, sukker, salt, pepper, hvitløkssalt, laurbærblad og løk. Tilsett 2 kopper vann. Rør til blandingen er jevn. Legg på lokk og la det småkoke over middels lav varme i 1,5 til 2 timer, rør av og til. Tilsett eddiken og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
Lasagne:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med matoljespray og legg den på en stekeplate med kant.

I en middels stor bolle blander du ricotta, basilikum, persille, hvitløkssalt, rød pepperflak (hvis du bruker det) og egget til det er jevnt fordelt.
Fordel 2 kopper kjøttsaus i bunnen av den forberedte ildfaste formen. Legg 4 lasagnenudler oppå sausen (det er greit om de overlapper litt). Fordel 2/3 kopp av ricottablandingen over nudlene og fordel det jevnt. Legg 4 skiver skinke på ricottaen, deretter 4 skiver provolone. Dryss 1 kopp mozzarella på provolonen. Gjenta lagene – saus, nudler, ricotta, skinke, provolone, mozzarella – to ganger til. Legg et nytt lag lasagne på toppen, dryss over parmesan og resten av mozzarellaen.
Dekk formen tett med folie. Stek til lasagnen bobler og nudlene er gjennomstekte (sjekk om de er møre ved å stikke hull i dem med en skarp kniv), ca. 50 minutter. Fjern folien og sett formen tilbake i ovnen.
Stek til osten bobler og er gyllenbrun, ytterligere 10–15 minutter. La lasagnen hvile i 10 minutter og server den varm.