Ravioli i rekesaus

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En deilig middelhavsmiddag på 16 minutter – det er mulig! Du trenger ferdigkjøpt spinat- og ricotta-ravioli, men for å unngå skyldfølelsen ved å lage en ferdiglaget rett, kombiner den med en luksuriøs kremet tomatsaus og stekte reker i hvitvin. Det er deilig og smakfullt, akkurat som noe du får på en italiensk restaurant. Og best av alt, du kan unne deg selv og dine kjære denne uanstrengte middagen, selv på en ukedag etter jobb.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

500–550 g ravioli med spinat og ricotta
3 spiseskjeer smør
2 ss olivenolje
450 g reker, skrelt og renset for årer
3 fedd hvitløk, presset gjennom en hvitløkspresse
1 middels løk, finhakket
2/3 kopp hvitvin
2 glass tomatsaus (400 gram hver)
1 kopp kremfløte
1 teskje nykvernet sort pepper
1/4 kopp hakket fersk persille, pluss ekstra til servering
8 friske basilikumblader, grovhakket, pluss ekstra til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ravioli, reker, hvitvin, tomatsaus, krem, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok raviolien i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og sett til side.
I mellomtiden, varm halvparten av smøret og halvparten av olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett rekene og stek på begge sider til de er ugjennomsiktige og rosa, ca. 2 minutter per side. Legg dem over på en tallerken og sett til side.

Sett kjelen tilbake på varmen og tilsett resten av smøret og olivenoljen. Tilsett hvitløk og løk, rør om og stek til løken er litt myk, ca. 3 minutter.
Hell i vinen, skrap bunnen av kjelen, og kok til den er redusert til halvparten, ca. 45 sekunder. Tilsett tomatsaus, fløte og sort pepper og rør for å fordele jevnt. Kok opp, og reduser deretter varmen til lav.
Skjær rekene i biter og ha dem tilbake i pannen. Tilsett persille og basilikum og rør om. Ha raviolien i sausen og dryss over ekstra persille og basilikum.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Enkle rekeoppskrifter / Middag / Hovedretter / Pasta / Fisk og sjømat / Italiensk mat / Ree Drummond

Lignende oppskrifter