Ravioli med ost i rosa saus
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Ravioli er små ostefylte raviolier, servert i en saus som all annen italiensk pasta. Giada De Laurentiis foreslår å lage en rask, enkel, men utrolig deilig rosa saus med tomatpuré, kremfløte og tørr hvitvin. Ha de kokte ravioliene rett fra pannen over i kjelen og tilsett revet parmesan, som vil gi pastaen sin fantastiske nøtteaktige smak. Server med dryss av frisk basilikum og et glass Pinot Grigio. Italiensk enkelhet på sitt beste!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 ss. olivenolje
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2 sjalottløk, hakket
- 0,5 ts grovt salt
- 0,5 ts chilipepperflak
- 1 pakke (370 g) osteravioletti
- 0,5 kopper tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio
- 1 kopp tomatpuré
- 1/3 kopp kremfløte, romtemperatur
- 1 ss revet parmesanost
- 0,5 kopp frisk basilikum, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ravioli, Parmesanost, hvitvin, krem, tomatsaus, røde pepperflak, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele på høy varme. Tilsett raviolien og kok i 7 minutter, eller 2 minutter kortere enn anvist på pakken.
- I mellomtiden varmer du en stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett olivenolje, hvitløk, sjalottløk og salt. Stek under stadig omrøring til sjalottløken begynner å bli mørk, 5–6 minutter. Tilsett chiliflak og stek i ytterligere 2 minutter.
- I mellomtiden helles vinen i pannen sammen med løken og det kokes ned til halvparten, ca. 2 minutter. Tilsett tomatpuré og fløte og la det småkoke i 5 minutter under omrøring. Bruk en hullsleiv til å ta ravioliene opp av vannet og ha dem direkte i pannen. Dryss over 1,5 dl parmesanost og bland godt.
- Dryss over basilikum og den resterende 1/4 koppen parmesan og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
