Gresskarravioli i soppsaus med pancetta

Stemmer: 1

Slik lager du gresskarravioli med soppsaus og pancetta

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 580, totalt fett 26 G., mettet fett 11 G., proteiner 24 G., karbohydrater 66 G., fiber 8 G., kolesterol 119 mg, natrium 1187 mg, sukker 11 G.

Lag en deilig vegetarmiddag med ferdigkjøpte gresskarravioli, til og med en julefavoritt. Kok raviolien til den er mør og vend den i en stekepanne med en saus av østerssopp, stek den med italiensk pancetta og timian, og la den deretter småkoke i kyllingkraft. Soppsmaken og aromaen fra den stekte pancettaen komplementerer søtheten fra butternut squashen perfekt. Server hver porsjon drysset med frisk persille og revet parmesan.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 pakker à 250–280 g. ravioli med butternut squash
1 ss extra virgin olivenolje
220 g østerssopp, renset og hakket
110 g pancetta, i terninger
2 ts hakket fersk timian
1 kopp lett saltet kyllingkraft
2 spiseskjeer usaltet smør
1/3 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til servering
0,5 kopp hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ravioli, østerssopp, pancetta, timian, buljong, smør, Parmesanost, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett raviolien og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 0,5 kopper vann og hell resten.
I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett soppen og pancettaen, krydre med salt og pepper. Stek under omrøring til pancettaen er sprø og soppen er lett brunet, 5–7 minutter. Tilsett timianen og stek i 30 sekunder. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke.

Ha raviolien og 0,6 dl av kokevannet i kjelen. Kok opp og la det småkoke under forsiktig omrøring til raviolien er dekket av sausen. Tilsett mer vann etter behov. Tilsett smør og parmesanost og rør til smøret smelter. Tilsett persille.
Fordel raviolien på tallerkener. Dryss over sort pepper og parmesanost.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Pasta / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Gresskarretter / Gresskar hovedretter / Matnettverk - oppskrifter / Europeisk mat / Italiensk mat

Lignende oppskrifter