Spinatravioli med saus av stekt paprika

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 560, totalt fett 29 G., mettet fett 14 G., proteiner 19 G., karbohydrater 53 G., fiber 7 G., kolesterol 155 mg, natrium 810 mg, sukker 7 G.

Denne oppskriften er et godt eksempel på hvordan man raskt og enkelt kan servere ferdige ingredienser som en deilig italiensk rett. Kjøpte spinat- og osteravioli kokes og toppes med en tomatsaus som småkokes med stekte paprikaer og parmesanost i tørr hvitvin og fløte. Paprikaene grilles best i ovnen, slik at det svidd skallet lett kan skrelles av og fruktkjøttet utvikler sin særegne, rike smak. Den deilige sausen passer perfekt til det saftige raviolifyllet. Server hver porsjon drysset med saltet ricotta (ricotta salata) og frisk mynte.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke (500 g) kjølt ravioli med spinat og ost
1 middels rød paprika
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
3 fedd hvitløk, tynt skåret
1/4 - 0,5 ts rød pepperflak
1 boks (400 g) hele San Marzano-tomater, hermetiske i sin egen juice, håndmost
1/4 kopp tørr hvitvin
1/4 kopp kremfløte
1/4 ss revet parmesanost
60 g ricottaost, smuldret
2 spiseskjeer tynt skivet fersk mynte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ravioli, San Marzano-tomater, hvitvin, Parmesanost, ricottaost, krem, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grill. Legg paprikaene på en stekeplate med kant og grill dem, snu dem, til de er grøtnet på alle sider, ca. 3 minutter. Legg dem over i en bolle og dekk med en tallerken.
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett raviolien og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet.

I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring til hvitløken mykner, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene og saften fra dem; kok under omrøring til sausen begynner å tykne, ca. 2 minutter. Hell i vinen og la det småkoke til sausen tykner, ca. 5 minutter.
Fjern det svidd skallet fra de stekte paprikaene, fjern stilkene og kast frøene. Kjør paprikaene i en blender eller foodprosessor til de er glatte, og ha dem deretter i tomatsausen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner, ca. 2 minutter. Tilsett kremfløten og kok under omrøring til sausen er kremet, ca. 1 minutt. Rør inn parmesanosten og smak til med salt.
Fordel ravioliene på tallerkener, topp hver porsjon med saus og dryss over ricottasalata og mynte.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Sommerretter / Hovedretter / Pasta / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger