Epleglaserte kyllingvinger med eplesalat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 520, totalt fett 33 G., mettet fett 9 G., proteiner 33 G., karbohydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 195 mg, natrium 557 mg, sukker 16 G.
Kalorier 520, totalt fett 33 G., mettet fett 9 G., proteiner 33 G., karbohydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 195 mg, natrium 557 mg, sukker 16 G.
Kyllingvinger stekes i ovnen til de er gyllenbrune, og når de er nesten ferdige, glaseres de med en glasur av redusert eplecider (ufiltrert, usøtet eplejuice), eplecidereddik og worcestershiresaus. Grill dem for en deilig sprø skorpe. En saftig, forfriskende salat av tynt skivede epler med selleri og vårløk er det perfekte tilbehøret til disse epleglaserte vingene. Sammen forvandles disse vingene fra en enkel forrett til en elegant hovedrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss extra virgin olivenolje + ekstra til stekebrett
- 1,1 kg kyllingvinger, delt i to
- 1 ss varmrøkt paprika
- 1 kopp eplecider (ufiltrert eplejuice)
- 1/3 kopp + 2 ts eplecidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 1 ss usaltet, avkjølt smør, kuttet i biter
- 2 små epler (1 rød, 1 grønn), i tynne skiver
- 4 stilker selleri, tynt skåret + 1/2 kopp selleriblader
- 3 vårløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingvinger, paprika, eplejuice, eplecidereddik, Worcestershiresaus, smør, epler, selleri, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smør to stekebrett med olivenolje, sett dem i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C. Bland vingene med paprika, 1/2 teskje salt og litt nykvernet sort pepper i en stor bolle. Legg vingene på de forvarmede stekebrettene; bruk en tang til å fordele dem jevnt. Stek, snu stekebrettene halvveis, til vingene er sprø og gyllenbrune, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden, i en liten kjele, bland eplecider, 1/3 kopp eddik og worcestershiresaus. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til det er redusert til 1/2 kopp, ca. 12 minutter. Rør inn smøret.
- Når vingene er ferdige, legg dem alle på en stekeplate og grill. Pensle vingene med omtrent ¼ av eplesausen og grill til de er glaserte, 1–2 minutter. Snu og grill i et minutt til. Legg vingene over i en stor bolle og bland med resten av sausen.
- I en bolle blander du epler, selleri (stilker og blader), halvparten av vårløken, olivenolje og de resterende 2 teskjeene eddik. Smak til med salt og pepper. Fordel salaten og vingene på tallerkener. Pynt med resten av vårløken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
