Vaniljeterte med appelsiner

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 510, totalt fett 22 G., mettet fett 10 G., proteiner 10 G., karbohydrater 69 G., fiber 1 G., kolesterol 139 mg, natrium 201 mg, sukker 29 G.

Denne terten er perfekt for sommeren, siden den ikke krever steking og stivner i kjøleskapet. Bunnen er laget av knuste, pressede kjeks, og fyllet er en rik vaniljekrem toppet med appelsinskiver i en lett sirup. Denne kombinasjonen av sitrus og delikat vanilje vil ikke la noen være likegyldig!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

En pakke (300 g) vaniljekjeks (ca. 80 stk.)
6 spiseskjeer smeltet usaltet smør
6 store eggeplommer
1 kopp sukker
6 spiseskjeer maisenna
1 pakke gelatin
4 kopper melk
En halv vaniljestang
1,5 kopper appelsinjuice
1–2 pakker med 90 g tørkede appelsinskiver
Spesialutstyr: terteform med en diameter på 25 cm med avtakbar bunn

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, stivelse, melk, gelatin, kjeks med kjeks, vaniljestang, Appelsinjuice

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kjør kjeksene til smuler i en foodprosessor. Tilsett det smeltede smøret og kjør til smulene er fuktige. Ha smulene over i terteformen og trykk dem jevnt ned i bunnen og opp langs sidene. Sett i kjøleskapet i 10 minutter.
I en middels stor bolle, bland eggeplommer, 1/4 kopp sukker og maisenna. Sett til side.

Bland gelatin med 2 spiseskjeer kaldt vann i en liten bolle. Sett til side.
I en middels stor kjele blander du melken med ytterligere 1/4 kopp sukker og vaniljestangen. Kok opp over middels varme under omrøring.
Hell den varme melken gradvis inn i eggeplommeblandingen, og visp for å hindre at eggeplommene klumper seg. Når halvparten av melken er tilsatt, hell den varme eggeblandingen tilbake i kjelen under konstant omrøring. Varm opp over middels varme under konstant omrøring til blandingen tykner og det begynner å dannes bobler på overflaten.
Rør den oppløste gelatinen inn i kremen. Sil vaniljesausen gjennom en sil for å fjerne eventuelle plommeklumper.
Hell den avfiltrerte kremen i terteformen og sett den i kjøleskapet i 1 time for å stivne.
I en liten kjele blander du appelsinjuicen og den resterende 1/2 koppen sukker. Kok opp, tilsett de tørkede appelsinskivene og la det småkoke til det er sirupsaktig, ca. 10 minutter. Sett til side for å avkjøles; appelsinskivene vil fortsette å mykne.
Ta terten ut av kjøleskapet og pynt med appelsiner. Drypp over litt appelsinsirup.
Sett terten tilbake i kjøleskapet i en time til, eller til appelsintoppingen har stivnet.