Ovnsbakte auberginer i koreansk glasur
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Når auberginen er bakt, blir smaken rik og robust, mens glasuren av koreansk gochujang-pasta, honning og mørk sesamolje gir et snev av syrlighet, sødme og en nøtteaktig smak. Glaserte auberginer er perfekte til både hverdags- og festretter. Server med dryss av vårløk og sesamfrø.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 auberginer
- 2 spiseskjeer gochujang-pasta (koreansk rød chilipasta)
- 1 ts mørk sesamolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, soyasaus, peppersaus, sesamolje, honning, vårløk, sesam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Del 4–5 japanske auberginer i to, på langs og på tvers. Pensle med vegetabilsk olje. Legg dem med kjøttsiden ned på en stekeplate med folie; stek ved 200 °C (400 °F) til de er møre, ca. 15 minutter.
- I en bolle blander du 2 spiseskjeer hver av soyasaus, gochujangpasta og honning, tilsetter 1 teskje hver av mørk sesamolje og hakket hvitløk, og 1/2 teskje grovt salt. Pensle auberginene med glasuren; stek til de er sprø, ytterligere 4 minutter. Pensle med resten av glasuren; dryss over hakket vårløk og sesamfrø.
Forfatter av oppskriften - Jackie Ji Yoon Park er matstylist og oppskriftsutvikler hos Food Network.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
