Koreansk pølse

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 505, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 18 G., karbohydrater 73 G., fiber 7 G., kolesterol 18 mg, natrium 2986 mg, sukker 34 G.

Disse pølsene med oksekjøtt er fulle av deilig koreansk barbecuesmak, takket være en søt og syrlig glasur laget med kremet honning og gochujangpasta. Drypp den over de stekte løkene og pølsene mens du griller, og server deretter på brød med hurtigsyltede grønnsaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Glasur

1 kopp gochujang (krydret soyabønnepasta)
1/4 kopp pisket honning

Syltede grønnsaker

1/4 ss riseddik
0,5 ts hvite sesamfrø
1/4 ts rød pepperflak
4 vårløk (den grønne delen), riv i tynne strimler og legg dem i isvann for å krølle dem
1 gulrot, kuttet i strimler og legg i isvann for å krølle seg

Pølser og løk

2 søte løk, tynt skivet
Olivenolje til å dryppe av
4 oksekjøttpølser, butterfly cut
4 pølseboller, delt på toppen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pølser, pølseboller, gulrot, riseddik, sesam, chilipasta, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Glasur:

I en liten bolle blander du gochujang, honning, litt svart pepper og en klype salt. Tilsett litt vann om nødvendig for å tynne det ut til en glasurkonsistens.
Syltede grønnsaker:

Bland riseddik, sesamfrø, chiliflak, vårløk og gulrøtter i en bolle. La det stå i romtemperatur i 30 minutter.

Pølser og løk:

Legg løken i en grillpanne (eller på grillristen) og drypp over olivenolje. Pensle løken med glasuren og stek på middels varme, snu den, til den er gyllenbrun og sprø, 5–8 minutter. Legg den over på et skjærebrett og grovhakk. Dekk til med folie.
Legg pølsene med snittsiden ned på grillpannen og stek, snu dem én gang, til de er gjennomvarme. Når de er snudd, pensle snittsidene rikelig med glasuren. Ta pølsene av grillen og la dem hvile sammen med løken, dekket med folie.
Rist brødene på hver side. Legg løk på brødene, og legg deretter til pølsene og litt syltede grønnsaker.