maisost i koreansk stil

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 292, totalt fett 27 G., mettet fett 8 G., proteiner 10 G., karbohydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 41 mg, natrium 375 mg, sukker 2 G.

Denne kremete, søte koreanske forretten og tilbehøret serveres tradisjonelt sydende varm rett fra pannen eller tilberedes under en koreansk grillmiddag. Hermetisk mais brukes oftest, men denne oppskriften bruker ferske kjerner kuttet fra kolben. Den er like rask å tilberede som hermetisk mais og er utvilsomt deilig. Du kan strø litt gochukara-pepper over om ønskelig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss. rapsolje (canola)
En halv middels løk, hakket i terninger (ca. 1/4 kopp)
En halv middels rød paprika, i terninger (ca. 1/3 kopp)
Kjerner fra 5 små maiskolber (ca. 3,5 kopper)
3 fedd hvitløk, knust
0,5 kopp majones
1,5 ts sukker
2 og 1/4 kopper revet helmelkmozzarella
Finmalt gochukaru (koreansk chilipepper) og skivet vårløk, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: maiskjerner, mozzarellaost, majones, hvitløk, chilipepper, søt paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til grillmodus.
Varm rapsoljen i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett løk og paprika og stek under omrøring til grønnsakene er møre, 3–4 minutter. Tilsett maisen og stek under omrøring til maisen er mør og brunet, 4–5 minutter. Tilsett hvitløken og stek til den dufter, ca. 1 minutt. Sett til side i 10 minutter.

I en stor bolle blander du maisblandingen med majones, sukker, 1 ts salt og nykvernet sort pepper etter smak til alt er godt dekket. Ha maisblandingen tilbake i stekepannen og fordel den jevnt. Dryss over ost og grill til mozzarellaen bobler og er gyllenbrun, 2–3 minutter. Topp med gochukara og hakket vårløk, om ønskelig.

Forfatter av oppskriften - Jackie Park – Menyutvikler

Kategorier: