Svensk kjøttbolle-forrett
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 496, totalt fett 37 G., mettet fett 8 G., proteiner 16 G., karbohydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 122 mg, natrium 386 mg, sukker 8 G.
Kalorier 496, totalt fett 37 G., mettet fett 8 G., proteiner 16 G., karbohydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 122 mg, natrium 386 mg, sukker 8 G.
I motsetning til tradisjonelle kjøttboller, som stekes i panne eller ovn, er disse kjøttbollene panert og fritert til de er supersprø, noe som gjør dem perfekte som forretter. Tre en kjøttbolle på et spyd med en skive lett syltet agurk og server på et fat med tranebærrømme til å dyppe i.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss usaltet smør
- En halv middels løk, finhakket
- 1,5 ss. brødsmuler
- 1/3 kopp melk
- 2 ts tørr sherry
- 0,5 ts sennepspulver
- 3 store egg
- 220 g kjøttdeig av svin
- 220 g kalkunkjøttdeig
- 1 ss honning
- 0,5 ts malt allehånde
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 3 ss tyttebær- eller tranebærsyltetøy
- 0,5 kopp rømme
- Hakket fersk dill til dryss
- Lett saltede agurkskiver til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, kalkunkjøttdeig, egg, melk, rømme, brødsmuler, sherry, sennepspulver, allehånde, honning, tyttebærsyltetøy
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken, krydre med salt og stek til den er gyllenbrun, 4–6 minutter; sett til side.
- I en bolle blander du 1/2 kopp brødsmuler med melk; sett til side til melken er absorbert, ca. 1-2 minutter. Bland sherry- og sennepspulveret i en stor bolle til det er helt oppløst, og visp deretter inn 1 egg. Tilsett de bløtlagte brødsmulene, stekt løk, svinekjøtt, kalkun, honning, allehånde, 2 ts salt og sort pepper etter smak. Bland forsiktig med hendene, og fordel alle ingrediensene jevnt.
- Fukt hendene og form blandingen til 36 små kjøttboller, omtrent 1 spiseskje hver. Legg dem på en stekeplate med bakepapir, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- Ha de resterende 1 koppen med brødsmuler i en grunn form. Visp de resterende 2 eggene med 2 spiseskjeer vann i en bolle. Dypp hver kjøttbolle i egget, la overflødig vann dryppe av, og dekk deretter med brødsmuler; legg tilbake på stekeplaten.
- I en stor kjele varmer du ca. 4 cm vegetabilsk olje på middels høy varme til den når 160 °C på et frityrtermometer. Stek kjøttbollene i omganger under forsiktig omrøring med en hullsleiv til de er gyllenbrune og gjennomstekte, 3–4 minutter. Legg dem over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med salt. La dem stå i 10 minutter.
- Bland tyttebærsyltetøy med rømme og dryss over dill. Tre hver kjøttbolle på et spyd med en skive lett saltet agurk og server med tyttebærrømme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
