Kyllinglår med grapefrukt- og fennikelsalat
Stemmer: 0
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 480, totalt fett 20 G., mettet fett 5 G., proteiner 37 G., karbohydrater 39 G., fiber 5 G., kolesterol 159 mg, natrium 723 mg, sukker 3 G.
Kalorier 480, totalt fett 20 G., mettet fett 5 G., proteiner 37 G., karbohydrater 39 G., fiber 5 G., kolesterol 159 mg, natrium 723 mg, sukker 3 G.
Stekte, krydrede, skinnfrie og beinfrie kyllinglår serveres på sprø baguetteskiver med en lett fennikel- og grapefruktsalat. Fjern alle hinner fra grapefrukten for å bevare smaken, og bruk både roten og de trimmede fennikelbladene. Det er deilig, sunt og raskt – perfekt for en middag midt i uken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 små kyllinglår uten skinn og bein (ca. 700 g)
- 2 ts korianderfrø
- 2 teskjeer fennikelfrø
- 8 skiver baguette
- 2 ss + 2 ts extra virgin olivenolje
- 2 røde grapefrukter
- 1 liten fennikelrot
- 1 kopp fersk persille
- 1/4 kopp smuldret fetaost med lavt fettinnhold
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, fennikelløk, grapefrukt, fetaost, koriander, fennikelfrø
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en stekeplate på nederste rille i ovnen og forvarm ovnen til 245 °C. Mal koriander- og fennikelfrø grovt i en krydderkvern eller knus dem i en tung stekepanne. Legg kyllingen i en stor bolle og dryss over krydder, salt, pepper og bland godt.
- Drypp 1 ss olivenolje over baguetteskivene og krydre med salt og sort pepper. Sett til side.
- Varm en stor stekepanne over høy varme; tilsett 2 ss olivenolje. Tilsett kyllingen og stek til den er brunet i bunnen, 3 minutter. Snu og stek til den er brunet på den andre siden, 1 til 2 minutter.
- Legg baguetteskivene forsiktig utover den varme stekeplaten. Legg ett kyllinglår på hver baguetteskive. Stek på nederste rille til kyllingen er gjennomstekt og baguetten er gyllenbrun og sprø i bunnen, 15 til 17 minutter.
- I mellomtiden skreller og fjerner du hinner fra grapefrukten og legger segmentene i en bolle. Klem av hinnene og tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje. Rens og fjern kjernehus fennikelroten; finhakk fennikelen og 1/4 kopp av urtene og ha det i bollen sammen med persillen. Dryss over 1/4 teskje salt og nykvernet sort pepper og bland godt.
- Fordel brødet og kyllingen på tallerkener. Legg grapefrukt- og fennikelsalaten oppå kyllingen og dryss over ost.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
