Spelt med karamelliserte grønnsaker og epler

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 278, totalt fett 8 G., mettet fett 3 G., proteiner 9 G., karbohydrater 48 G., fiber 8 G., kolesterol 8 mg, natrium 360 mg, sukker 10 G.

Spelt med sauterte kålrot, løk og eple er en herlig høstrett, full av smak. Både kålroten og de friske bladene brukes i tilberedningen. Eplet og løken skaper en søt, krydret smak som passer perfekt til speltens nøtteaktige toner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 1/4 kopper polert spelt
1 ss. olivenolje
1 liten løk, tynt skivet
1 ss usaltet smør
1 mellomstor kålrot, kuttet i 1 cm store biter, + hakkede topper
1 rødt eple, kuttet i 2 cm store biter.
1 klype knuste røde pepperflak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: speltgryn, turnips, epler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett spelt og kok under omrøring til den er al dente, ca. 25 minutter. Hell av vannet.
I mellomtiden varmer du oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Reduser varmen til middels, tilsett løken og en klype salt, og stek under stadig omrøring til løken er myk og lett gyllen, ca. 15 minutter.

Øk varmen til middels høy og tilsett smøret. Når det er smeltet, tilsett kålrot, urter og eple og stek under omrøring til det er mykt og brunet, i ytterligere 10–12 minutter.
Tilsett spelt og rød paprika i pannen og rør om. Krydre med salt og server varmt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vinterretter / Festlige retter / jul / Middagsselskap / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter