Sjokoladecupcakes med doble sjokoladesnurrer

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 30

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 222, totalt fett 17 G., mettet fett 10 G., proteiner 1 G., karbohydrater 18 G., fiber 0 G., kolesterol 42 mg, natrium 79 mg, sukker 17 G.

Disse festlige cupcakesene er dekorert med kontrastfarger: muffins med mørk sjokolade er toppet med en snøhvit kremostglasur og drysset med mørk og hvit sjokoladespon. Resultatet er ikke bare vakkert, men også utrolig deilig. Følg den trinnvise oppskriften for å lage dine egne vakre sjokoladespon, og desserten din vil se ut som om den kommer fra et fancy bakeri.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

En porsjon sjokolademuffinsdeig
Matlagingsspray
90 g hvit sjokolade, hakket
90 g halvsøt sjokolade, hakket
2 pakker med 220 g kremost i romtemperatur
330 g usaltet smør ved romtemperatur
1/4 teskje salt
3,5 kopper melis
2 ts vaniljeekstrakt

Deig

2 kopper premiummel
1 og 3/4 kopper granulert sukker
1/4 kopp lys brunt sukker
3/4 kopp kakao
1,5 ts natron
1 teskje salt
1/4 ts bakepulver
3 egg
1 kopp helmelk
1/2 kopp vegetabilsk olje
1 ss hvit eddik
2 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvit sjokolade, halvsøt sjokolade, kremost, brunt sukker, egg, melk, premium mel, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland sjokoladekakerøren og stek muffinsene.
Lag sjokoladekrøller:

Spray en liten brødform eller annen liten form med matlagingsspray (hvis du bruker en større form, trenger du mer hvit og halvsøt sjokolade). Smelt den hvite sjokoladen i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør om til den er glatt, og hell den deretter i den forberedte formen. Avkjøl til sjokoladen så vidt begynner å stivne, ca. 5 minutter. Smelt den halvsøte sjokoladen i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør om til den er glatt, og hell den deretter over den hvite sjokoladen. Avkjøl til begge lagene stivner, ca. 30 minutter. Ta sjokoladen ut av formen og la den stå i romtemperatur i 10 minutter. Bruk en grønnsaksskreller til å skrabe av sidene for å lage brune og hvite virvler.

Forbered glasuren:

I en stor bolle, pisk kremost, smør og salt med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til middels lav og pisk gradvis inn melisen til alt er blandet inn, tilsett deretter vaniljeekstrakten. Øk mikserhastigheten til middels høy og pisk til frostingen er tykk og luftig, ca. 2 minutter. Smør eller sprøyt frostingen på cupcakesene og topp med sjokoladekrøller.
Grunnleggende sjokolademuffinsrøre

Bland mel, sukker, brunt sukker, kakaopulver, natron, salt og bakepulver i en stor bolle med en mikser på lav hastighet til en jevn røre. Tilsett egg, melk, vegetabilsk olje, eddik og vanilje. Øk hastigheten til middels og visp til en jevn røre, ca. 2 minutter.
Kle 30 muffinsformer med papirformer.
Hell røren i cupcakeformene, fyll dem omtrent halvveis. Bank dem lett mot kjøkkenbenken for å slippe ut eventuelle luftbobler. Stek ved 175 °C til en tannpirker stukket inn i midten av cupcakesene kommer ut ren, 20 til 25 minutter. La avkjøles i formene i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.