Krydrede kalkunkjøttboller på spyd

Stemmer: 1

Slik lager du - Sterke kalkunkjøttboller på spyd

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 325, totalt fett 16 G., mettet fett 6 G., proteiner 25 G., karbohydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 133 mg, natrium 401 mg, sukker 10 G.

Saftige kjøttboller i en deilig bringebærglasur er perfekte som forrett på en hjemmefest. Denne deilige kombinasjonen av søte bringebær og krydrede chilipepper vil ikke la noen være likegyldige. Stek kjøttbollene i ovnen, tre hver av dem på et spyd og legg dem på et fat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Varm bringebærglasur

2 spiseskjeer usaltet smør
1 fedd hvitløk, finhakket
1/4 kopp bringebærsyltetøy
1/4 ts cayennepepper
1/4 teskje hvitvinseddik
0,5 ts chilipulver

Kalkunkjøttboller

1 egg
2 ss hakkede persilleblader
0,5 ts salt
1/4 ts tørket salvie
1/8 ts cayennepepper
0,5 kopp panko-brødsmuler
2 fedd hvitløk, knust
En halv liten løk, finhakket
450 g kalkunkjøttdeig
Spesialutstyrcocktailspyd til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, kjøttboller, bringebærsyltetøy, malt cayennepepper, chilikrydder, vineddik, salvie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm bringebærglasur:

Bland smør og hvitløk i en liten kjele og varm opp over middels varme til smøret er helt smeltet, ca. 2 minutter. Tilsett syltetøy, cayennepepper, eddik og chilipulver. Kok i ytterligere 2 minutter og smak til med salt. Hell halvparten av glasuren i en bolle. Hold den andre halvparten varm i den lille kjelen.
Forvarm ovnen til 200 °C.

Kalkunkjøttboller:

I en liten bolle blander du egg, persille, salt, salvie og cayennepepper. Tilsett panko-brødsmuler, hvitløk og løk og bland. Bland inn kalkunkjøttdeig med hendene, og fordel ingrediensene jevnt. Ikke komprimer blandingen, ellers blir kjøttbollene seige.
Form kjøttbollene til kuler på 2,5 cm og legg dem på en stekeplate med bakepapir. Pensle kjøttbollene med halvparten av den varme bringebærglasuren fra bollen. Stek kjøttbollene i ca. 12 minutter, pensle dem med den varme glasuren halvveis. Stikk et cocktailspyd i hver kjøttbolle og server.