Italienske kjøttboller med parmesan
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 12
Kalorier 277, totalt fett 17 G., mettet fett 5 G., proteiner 17 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 730 mg, sukker 8 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 12
Kalorier 277, totalt fett 17 G., mettet fett 5 G., proteiner 17 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 730 mg, sukker 8 G.
Italienske kjøttboller med ost stekes til de er sprø, deretter kokes de i marinarasaus, drysses med fersk basilikum og serveres over kokt pasta, vanligvis spaghetti. Parmesanosten gjør kjøttbollene saftigere, fastere og mer smakfulle.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 skiver gammelt hvitt sandwichbrød, skorpe fjernet
- 1/3 kopp melk
- 700 g kjøttdeig til kjøttkake (storfekjøtt, svin og kalvekjøtt eller kalkun i like store mengder)
- 2/3 ss revet parmesanost
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- En halv løk, revet
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 stort egg, pisket
- 6 ss. marinara-saus
- 4 ss. olivenolje
- 0,5 kopp friske basilikumblader, hakket
- Varm pasta
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, melk, kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, kjøttdeig av kalvekjøtt, kalkunkjøttdeig, Parmesanost, persille, løk, hvitløk, egg, marinara-saus, basilikum, pasta, kjøttboller
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Riv brødet grovt, legg det i en stor bolle, hell i melken og la det trekke i 5 minutter. Tilsett kjøttkakeblandingen, parmesan, persille, løk, hvitløk, egg, 1 teskje salt og litt sort pepper, og bland. Form kjøttblandingen til 18 kjøttboller. Sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- I en stor jerngryte eller vid kjele, kok marinarasausen på svært lav varme. Varm 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett halvparten av kjøttbollene og stek, snu av og til, til de er brune på alle sider, ca. 6 minutter. Når de er brune, ha dem over i marinarasausen. Varm de resterende 2 spiseskjeene olje i stekepannen og stek de resterende kjøttbollene på samme måte.
- Kok opp sausen, reduser varmen og la det småkoke under lokk, rør av og til, til kjøttbollene er gjennomkokte, ca. 15 minutter. Ta av varmen og rør inn basilikumen. Smak til med salt og pepper. Server med varm pasta.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
